Tejszínnel és eperrel töltött francia pirítós

Preparación

1. A tejet egy lábasba tesszük a citromhéjjal, a fahéjrúddal és a cukorral együtt. Pár percig forraljuk, levesszük a tűzről, és hagyjuk állni, amíg kihűl. Ha kihűlt, szűrjük le a tejet, és távolítsuk el a citrom héját és a fahéjat.

2. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat. A krémet pedig elkészítjük, összeállíthatjuk magunk is, vagy már összeszerelve vásárolhatjuk meg. Akárhogy is, a hűtőben tároljuk.
   Az eper szárát megmossuk, megszárítjuk, a szárát eltávolítjuk és csíkokra vágjuk.

3. Egy szelet kenyeret egy sushi szőnyegre vagy alufóliára teszünk, és sodrófa segítségével elsimítjuk.

4. A krém egész szeletét megkenjük és az egyik oldalára egy sor epret teszünk és feltekerjük. Ugyanígy járunk el a többi szelettel is.

5. Óvatosan szedjük a tekercseket, és tejbe áztatjuk. Ha megvannak, átforgatjuk a felvert tojáson, és bő olajban aranybarnára sütjük.

6. A szűrőkanállal kiszedjük, és konyhai papírra fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

7. Végül a vaníliás cukorral megsütjük és tálcára tesszük.