Húsgombóc sajttal és Orlando paradicsommártással

Ma egy nagyon különleges receptet szeretnék bemutatni nektek Sajt töltött húsgombóc házi Orlando paradicsommártással. És szeretnék veled beszélni, és azt mondani, hogy különleges, mert Pár hete első kézből láthattam az Orlando paradicsomgyárat és a mezőket Alfaróban, La Rioja-ban, ahol megtanítottak minket arra, hogyan hajtsuk végre a sült paradicsom elkészítésének egész folyamatát, amit sokan biztosan nem ismernek.

Az Orlando egy olyan márka, amely különbözik más márkáktól, mivel hagymás és fokhagymás mártást tartalmaz sült paradicsomába (összesen 7 kg fokhagyma és 50 kg hagyma / 650 liter olaj), szinte semmi!

így Kicsit elmagyarázom, hogy milyen volt az egész folyamat és szuper recept sajttal töltött húsgombócokhoz és Orlando házi sült paradicsomszószához.

Az első dolog, amit tettünk tudja, honnan jött mindenElmehettünk arra a mezőre, ahol a paradicsom növényeket ültetik, és megnézhetjük, milyen az egész ültetési folyamat. Az történik, hogy a magágyakat kiválasztott, magas termésű magvakkal töltjük meg, és hagyják, hogy csírázzanak az üvegházban, amelyet megmutatok.

Miután a növény jelentős méretű, a művelési mezőre viszik. Ültetik, és várhatóan nyáron nő betakarítás céljából.

Miután kézből tudott mindent, ami a terepen történik, az orlandói gyár felé vettük az irányt ismerni a paradicsomszósz elkészítésének teljes folyamatát.

Az első dolog, amit tettünk, az volt kóstolja meg a piacon létező különféle orlandói paradicsomokat, kóstolóval. Kétségtelenül a kedvencem a sült paradicsom parmezánnalVan egy kis sajtja, ami különlegessé teszi és finom.

Miután a kóstoló elkészült, nekiláttunk a munkának, hogy belülről megismerjük az egész folyamatot.

Láttuk hogyan sütik fokhagymát és hagymát napraforgóolajban kézműves módon. Az olívaolajat az Orlando fajtában használják, amely olívaolajhoz illik.

Mindent hagynak kihűlni alacsony hőfokon kb. 2 órán át, így az #ElSofritodeOrlando valóban a pontján áll. Abban a pillanatban a hagymát és a fokhagymát réses kanállal eltávolítjuk, és az állatok etetéséhez eldobjuk.

A paradicsommal való keveréshez azt az olajat használják, amelyben a hagyma és a sült fokhagyma összes anyaga megmaradt. Ennek a folyamatnak az elvégzéséhez a keveréket néhány edényben együtt tartják, és fokozatosan kóstolják meg a savasság mértékét.

Befejezte a kidolgozási folyamatot, a paradicsom csomagolásával folytatódik, amely, mint láthatja, nincs pazarlás.

Mit gondolsz? A legtöbb kézzel készített ugye?

És voltak csoportfotóink is! :)

Nos, itt az ideje elmagyarázni a sajttal töltött húsgombóc recept Orlando házias sült paradicsommal készítettem.