Halállomány

Hozzávalók

  • 700 gr tövis és fehérhal fej
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 póréhagyma
  • 1 zeller gally
  • petrezselyem
  • Babér
  • Olívaolaj

Néhány nappal ezelőtt megmutattuk, hogyan készíthet finom és sokoldalú csirkehúsleves, és ma meg fogjuk ismételni a tapasztalatokat, csak ezúttal a fő összetevő a hal lesz. A halállomány ideális a különböző pörköltek alapjául tenger gyümölcsei és hal, és elengedhetetlen a halászlé elkészítéséhez, amelyet általában a gyerekek szeretnek.

Húslevesünk fő összetevője olyan halcsont lesz, amelyet a halárus - attól függően, hogy milyen fajról van szó - nem is fog felszámolni minket, ezért rendkívül olcsó alaprecept. Ezenkívül lehetséges lefagyasztani és így használni, amikor sürgősen szükségünk van rá.

Először is eltávolítjuk a szemek és kopoltyúkat a halakról, majd megmossuk a töviseket és a fejeket. Meghámozzuk a sárgarépát és szeletekre vágjuk. A póréhagymát is jól megmossuk, kettévágjuk és betesszük forralj fel egy fazékban másfél liter vizet egy teáskanál sóval.

Amikor felforr a víz, bemutatjuk az összes előző összetevőt, a zellerrudat, a petrezselymet, a hagymát, a babérlevelet és a csepegtető olívaolajat. Letakarjuk és Hagyja lassú tűzön 20 percig főni. Ez a főzés nemkívánatos habot szabadít fel, így időről időre el kell távolítanunk egy kanál segítségével képződő habfóliát.

Miután elkészült, levesszük a tűzről, sóval és rektifikáljuk Szűrje le a húslevest egy finom szűrő segítségével.

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

2 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Jesus Maldonado Guerrero dijo

    Jó éjszakát. Ma délután vettem egy monkfish-t és az állomány javításait, ezért holnap fejjel előkészítem, hogy lássam, hogyan alakul. Remélem rendben van. Kis ebéddobozokban lefagyasztom, mivel ketten vagyunk otthon, de minőségi húslevesem lesz. Köszönöm. San Roque. Cadiz

  2.   Elena dijo

    Nagyon jó lesz neked, Jézus, meglátod, milyen könnyű ez ... és akkor remélem, elmondod nekünk, ha levest, paellitát vagy burgonyát készítettél a la marinara ... mmmm, nagyszerű !!