(29 szavazat)
Betöltés ...
Néhány nappal ezelőtt megmutattuk, hogyan készíthet finom és sokoldalú csirkehúsleves, és ma meg fogjuk ismételni a tapasztalatokat, csak ezúttal a fő összetevő a hal lesz. A halállomány ideális a különböző pörköltek alapjául tenger gyümölcsei és hal, és elengedhetetlen a halászlé elkészítéséhez, amelyet általában a gyerekek szeretnek.
Húslevesünk fő összetevője olyan halcsont lesz, amelyet a halárus - attól függően, hogy milyen fajról van szó - nem is fog felszámolni minket, ezért rendkívül olcsó alaprecept. Ezenkívül lehetséges lefagyasztani és így használni, amikor sürgősen szükségünk van rá.
Halállomány
Tanuljon meg egyszerűen főzni Fish Fumetet ezzel a recepttel
- Ángela
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: hal
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 700 gr tövis és fehérhal fej
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 póréhagyma
- 1 zeller gally
- petrezselyem
- Babér
- Olívaolaj
- só
Preparación
Először eltávolítjuk a halak szemeit és kopoltyúit, majd megmossuk a csontokat és a fejeket. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A póréhagymát is jól megmossuk, kettévágjuk és egy fazékban felforralunk másfél liter vizet egy teáskanál sóval.
Amikor a víz felforr, a zellerágon kívül a petrezselymet, a hagymát, a babérlevelet és egy csepp olívaolajat is beletesszük az összes előző hozzávalót.
Fedjük le, és lassú tűzön főzzük 20 percig. Ez a főzés nem kívánt habot szabadít fel, így időnként egy kanál segítségével el kell távolítani a kialakuló habréteget.
Ha elkészült, levesszük a tűzről, kijavítjuk a sót, és egy finom szűrő segítségével leszűrjük a levest.
Jó éjszakát. Ma délután vettem egy monkfish-t és az állomány javításait, ezért holnap fejjel előkészítem, hogy lássam, hogyan alakul. Remélem rendben van. Kis ebéddobozokban lefagyasztom, mivel ketten vagyunk otthon, de minőségi húslevesem lesz. Köszönöm. San Roque. Cadiz
Nagyon jó lesz neked, Jézus, meglátod, milyen könnyű ez ... és akkor remélem, elmondod nekünk, ha levest, paellitát vagy burgonyát készítettél a la marinara ... mmmm, nagyszerű !!