Ha előző nap túl sok kenyeret vettünk, és ma nehéz, akkor nem dobjuk el a világ számára. Sok kenyeret igénylő étel sokkal jobban jön ki, ha keményen készítjük el, ami a válsággal pénzt takarít meg.
Kockákra vágott kenyérmaradványokkal elkészíthetjük a klasszikus sült vagy sült krutont levesek és krémek kíséretében. Ha szeletekre vágjuk, a kenyér alapul szolgálhat keksz vagy mini pizzák. Igen, megsült.
Viszont ha lereszeljük és fokhagymát és petrezselymet adunk hozzá, akkor már van egy ropogós gratin vagy még egy hozzávaló a húsgombóc tésztájának konzisztenciája érdekében.
Adunk még egy egyszerű receptet. Torta sonkával és mozzarellával. A kivajazott forma alapját tejbe mártott kenyérszeletekkel borítjuk. A tetején van szelet mozzarella és egy teteje sonka. Újabb réteg nedves kenyérrel letakarjuk. A süteményt sóval, borssal, szerecsendióval és parmezán sajttal felvert tojás keverékével fedjük le. Kb. 200 fokon sütjük a süteményt kb. 20 percig, vagy amíg a tojás meg nem áll és a torta aranybarna lesz.
És végül még egy kenyérsütemény vagy kenyérpuding, de ezúttal édes. Tésztaformába teszünk egy liter teljes tejet, és hozzáadunk 250 gramm apró darabokra vágott állott kenyeret. Keveréket készítünk 100 gramm cukorral, felvert tojással, citrom héjával és 50 gramm apróra vágott mandulával. Ezeket az összetevőket megkötözzük a kenyérkeverékkel. Végül 50 gramm vajat darabokra kenünk a tortán. Süssük 180 fokon körülbelül 45 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és konzisztens nem lesz. Hűtsük le, és szórjuk meg cukorral vagy karamellával.
PS: Nem feledkezünk meg a klasszikus spanyol receptekről, például elavult kenyérről Salmorejo, a kasztíliai leves vagy a morzsa ...
Kép: Panisnostrum