Ez a mexikói szósz három titka van, hogy jó legyen. Az első az, hogy tudjuk, hogyan adjuk meg a vastagság alkalmas, egy másik az, hogy megpróbálja tartsa a zöld színt avokádóból, amennyire csak lehetséges megakadályozza annak rozsdásodását, és végül tudják, hogyan kell helyesen egyensúlyozni a hozzávalók hogy a guacamole hiteles legyen.
A guacamole elkészítéséhez szükség: 2 érett avokádó, 1 kicsi paradicsom, 1 kicsi hagyma, fél citrom leve, só, egy csipet Tabasco, kevés világos olaj és friss koriander
Először meghámozzuk a paradicsomot és lereszeljük, hagyjuk, hogy a levük kifolyjon. A nagyon apró hagymát is felaprítjuk. Ezután lehámozzuk az ahuacátot, kettévágjuk, eltávolítjuk a csontot és jól felaprítjuk. Veszünk egy nagy habarcsot és összetörünk először a levelei koriander, majd hozzáadjuk a avokádó a sóval, a csipet tabascóval és a kevés olajjal együtt. Az avokádó-püré elkészítéséig folytatjuk a pépesítést. Hozzátesszük a táptalaj leve citrom és hagyma és paradicsom apróra vágva jól összekeverjük.
A Guacamole sűrű és sűrű mártás, nem túl vert, de ha vékonyabb és krémesebbnek tetszik, használhatja a turmixgépet.
képek: Phimarian, a konyhadémon, Kitchenandfoodana
Legyen Ön az első hozzászóló