A hús nyúl az egyik leginkább egészséges hogy ehetünk, mert gyakorlatilag nincs zsírja. Ezért ajánlatos beépíteni a heti menükbe. Ez a recept Nyúl cacciatore Nagyon gazdag és intenzív ízű.
A nyúlvadász receptnek annyi változata van, ahány ház van, és vannak változatai is az egyes országok szerint. Az egyik, amit ma megosztok, az én verzióm, ahogy otthon készítem, gombával, sárgarépával és egy kis szalonnával. Ehhez a pörkölthez lehet egy kis rizs, burgonya vagy akár egy kis tészta is, látni fogja, hogy gazdagabb.