Parmezán hab, kreativitás az ételekben

salsas
1 csillag2 estrellák3 estrellák4 estrellák5 estrellák (22 szavazat)
Betöltés ...

Által Ángela

A királyok habot szivattak nekem! Bemutattam egy finom parmezán sajtkrémmel. A szifonok megengedik nekünk készítsen krémes és levegős habokat krém vagy fehér hozzáadása nélkül, elkerülve a zsírfogyasztást, és receptjeinkben dekoratív és eredeti kapcsolatot érezhet.

Ezúttal egy sajtot készítettem, amely ugyan tartalmaz tejszínt és tejet, de tökéletesen csak zöldségekkel készíthető hab, mivel a szifon nitrogén töltésekkel működik, amelyek lehetővé teszik a folyadék nyomáskiáramlását.

parmezán hab

Nyomtatási recept

Ha egy kis kreativitást szeretne ételeibe, ez a parmezánhab azt a kifinomult érintést adja, amit keres.

parmezán hab
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: szószok
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 200 gr. parmezán sajt
  • 150 ml. teljes tej
  • 300 ml. tejszínhab
  • 125 gr. a tojásfehérje
  • 1 csipet sót

Preparación

  1. Kezdjük a parmezánt finomra reszeljük

  2. Külön-külön a tejet forráspontig melegítjük és felolvasztjuk benne a parmezánt, már nagyon alacsony lángon.

  3. Ezt a krémet levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a folyékony tejszínt

  4. Keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig.

  5. Ezután leszűrjük a krémsajtot, hozzáadjuk a tojásfehérjét, fűszerezzük és a habverővel kicsit felverjük.

  6. Most megtölthetjük a szifont a keverékkel, lezárjuk, rácsavarjuk a kapszulát (az utasításokat követve) és összerázzuk

  7. Kivesszük a kapszulát, és a szifon fogantyújának megnyomásával porrá porítjuk a tányéron a krémet.

Kép: Csak receptek


Fedezze fel a következő recepteket: Érdekességek, Sajt receptek

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.