Piros gyümölcsökkel sült sajttorta

Hozzávalók

  • 150 gr. összetört sütik
  • 75 gr. olvasztott vaj
  • 900 gr. tejszínes fehér sajt
  • 300 gr. cukor (fehér vagy barna)
  • 5 gr. sót
  • 5 M tojás + 1 sárgája
  • 200 gr. folyékony tejszínhab
  • 6 gr. Vanília kivonat
  • lekvár
  • természetes erdei gyümölcsök

Új sajttorta recept jelenik meg a Recetín konyhájában. Ennek a finom süteménynek az alkotója a fiatal sevillai cukrász, Juan García. Juan szerint sajttortájának csak két titka van. Az egyik egy sárgája plusz hozzáadása, a másik pedig az összetevők kézi és lassú felverése anélkül, hogy az elektromos keverőhöz kellene fordulni.

előkészítés: 1. Keverjük össze a sütiket és a vajat, és ezt a homokos tésztát tegyük az öntőforma alapjába, és ujjakkal nyomkodjuk, hogy jól tömör legyen. A hűtőben lefoglaljuk.

2. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Közben keverje össze a sajtot a cukorral egy tálban, amíg csomómentes krémet nem kap.

3. Ezután a többi összetevőt (só, tojás, sárgája, tejszín és vanília) beépítjük, amíg az egész keveréket jól homogenizáljuk.

4. Öntsük a kapott keveréket a formában lévő sütialapra, és süssük alacsonyabb hőmérsékleten, mint amit aktiváltunk, kb. 170-175 fokon, kb. 40-45 percig, vagy amíg a sütemény felülete szép arany színű nem lett. Ezután hagyjuk a tortát szobahőmérsékletre hűlni a formában.

5. A torta felületét néhány erdei gyümölcs lekvárával borítjuk, és természetes gyümölcsökkel (áfonya, málna, szeder vagy ribizli) díszítjük.

Szerette volna még több Juan García alkotást kipróbálni? Forduljon a cukrászhoz e-mailben: juan–87@hotmail.es

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Utazó konyha dijo

    Menő! az én területemen sok vörös gyümölcs van!