Egy új sajttorta recept a konyhájából származik Recetín. Ennek a finom süteménynek az alkotója a fiatal sevillai cukrász, Juan García. Juan szerint sajttortájának csak két titka van. Az egyik egy sárgája plusz hozzáadása, a másik pedig az összetevők kézi és lassú felverése anélkül, hogy az elektromos keverőhöz kellene fordulni.

Piros gyümölcsökkel sült sajttorta

Nyomtatási recept

Egy új sajttorta recept a konyhájából származik Recetín. Ennek a finom süteménynek az alkotója a fiatal sevillai cukrász, Juan García.

Tarta de queso al horno con frutos rojos

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: desszert

Teljes idő:

Hozzávalók

150 gr. összetört sütik
75 gr. olvasztott vaj
900 gr. tejszínes fehér sajt
300 gr. cukor (fehér vagy barna)
5 gr. sót
5 M tojás + 1 sárgája
200 gr. folyékony tejszínhab
6 gr. Vanília kivonat
lekvár
természetes erdei gyümölcsök

Preparación

Keverjük össze a kekszet és a vajat, majd helyezzük ezt a homokos masszát a forma aljára, ujjunkkal nyomkodjuk, hogy jól tömörödjön. A hűtőben tartjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Közben a sajtot a cukorral egy tálban addig keverjük, amíg csomómentes krémet nem kapunk.
Ezután a többi hozzávalót (só, tojás, sárgája, tejszín és vanília) beledolgozzuk, amíg az egész masszát jól homogenizáljuk.
Az így kapott keveréket öntsük a formában lévő kekszes alapra, és süssük az általunk aktiváltnál alacsonyabb hőfokon, kb 170-175 fokon kb 40-45 percig, vagy amíg a torta felülete szép arany színű lesz. Ezután a tortát a formában szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
A torta felületét beborítjuk néhány erdei gyümölcs lekvárjával, és természetes gyümölcsökkel (áfonya, málna, szeder vagy ribizli) díszítjük.

Szerette volna még több Juan García alkotást kipróbálni?

Piros gyümölcsökkel sült sajttorta

Hozzávalók

Preparación

Hagyja megjegyzését Mégsem válaszát