(40 szavazat)
Betöltés ...
Ma megmutatom, hogyan készítem a Rántott padlizsán, amelyek annyira szolgálnak minket aperitif -tól / -től kíséret hús- vagy halételeket. Ugyanezt a receptet hagymakarikákkal is elkészítheti, majd otthon "őrölt tintahalnak" hívjuk őket, mert úgy néznek ki, mint a római stílusú tintahal.
Látni fogja, hogy a recept nagyon egyszerűCsak meg kell venni a pontot a tészta vastagságánál, ami ne legyen túl könnyű, mert különben nem tapad a zöldségekhez, és nem is túl vastag, hogy ne legyen gömb. Hozzáadhat egy csipet édes paprikát, kurkumát vagy valamilyen más fűszert is, amely tetszik, és ízt és kevés színt adhat a tésztához.
Rántott padlizsán
Kísérje húsát és halát ezekkel a finom padlizsánokkal.
- Barbara Gonzalo
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: zöldségek
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 padlizsán
- Harina
- szóda
- só
- édes paprika, kurkuma ... (választható)
- Olaj sütéshez
Preparación
Vágjuk a padlizsánokat nem túl vastag szeletekre.
Sózza meg a padlizsán szeleteket, és hagyja őket szűrőedényben. Fél órát pihentesse.
Amíg a padlizsán van a lefolyóban, készítsük el a tésztát.
Egy tálba adjunk hozzá körülbelül 4 evőkanál lisztet, sót és paprikát vagy kurkumát (ha akarjuk). Villával jól összekeverjük.
Ezután apránként adjon hozzá szódát, és villával keverje addig, amíg homogén pasztát nem kap, sem túl sűrű, sem túl világos.
Vigye át a padlizsánokat vízbe, és szárítsa meg konyhai papírral.
Ezután engedje át a padlizsán minden szeletét a tészta pasztán.
Rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleget, és öntsön egy serpenyőbe sok forró olajjal.
Hagyja, hogy a padlizsán mindkét oldalán közepes lángon főzzön, amíg barnulni nem kezdenek.
Helyezze egy konyhapapírral bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat, és készen áll a tálalásra!
