(20 szavazat)
Betöltés ...
Nemrégiben olvastam, hogy az egyik leggazdagabb krokett Paco Roncero által készített, törött tojással.
És megtettem őket a magam módján, azzal a krokettem besamel, pár sült tojás és sült krumpli.
Nagyon jók voltunk. Ezekkel az összetevőkkel nem lehet másképp. Természetesen már mondom neked, hogy ez nem a diéta recept.
Sült krumpli és sült tojás krokett
Néhány különleges és finom krokett
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: előételek
- Kalóriák: 490
- Adagok: 8-10
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 90 g vaj
- 100 g liszt
- 1 liter tej
- só
- Szerecsendió
- 430 g már meghámozott burgonya
- 50 g hagyma
- 2 tojás
A tésztához:
- 1 tojás
- tej
- Olaj a burgonya, a tojás, majd a krokett sütéséhez
Preparación
A receptet a burgonya hámozásával és aprításával kezdjük.
Bő olajban megpirítjuk őket. Miután megsült, kivesszük őket egy konyhapapírral borított tányérra, és hagyjuk kihűlni.
Ugyanabban az olajban a két tojást is megpirítjuk és lefoglaljuk.
Előkészítjük a besamelt. Ehhez egy széles serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Ezután hozzáadjuk a hagymát és megdinszteljük.
Ez így marad.
Lisztet adunk hozzá.
Pár percig főzzük.
Apránként keverés közben hozzáadjuk a tejet, amíg a béchamel besűrűsödik.
Sót és kevés szerecsendiót adunk hozzá.
Hagyja néhány percig melegedni.
Hozzáadjuk a burgonyát és a tojást. A tojásokat felaprítjuk.
Jól összekeverjük.
Hagyjuk, hogy a krokett tésztánk jól kihűljön egy tálcán vagy akár ugyanabban a serpenyőben.
Ha kihűlt, néhány kanállal vagy a megszokott módon elkészítjük, majd tojás és tej keverékén, majd zsemlemorzsán átengedjük.
Bő olajban megpirítjuk őket.
Több információ - Konyhai trükkök: Hogyan főzzünk zsír nélkül