Sült paradicsom és dió pestó

A mai recept mind aperitifként szolgál, ha a-ként terítjük az asztalra pástétom, és hogyan salsa bármilyen típusú tésztához.

Azzal készül száraz paradicsom, ebben az esetben az olajban tartósítottak. Hozzáadunk egy szardellát, amely ízt ad, egy fél gerezd fokhagymát és bazsalikomot. Nem hagyhatja ki a parmezánt és a diót, bár helyettesítheti mandulával, kesudióval vagy mogyoróval.

Ehhez csak egyre lesz szükségünk daráló. Könnyebb, lehetetlen.

Hagyok egy másik legeredetibb pesto recept linkjét: Romanesco brokkoli pesto

nyomtatás

Sült paradicsom és dió pestó

Tökéletes aperitifként vagy szószként bármilyen típusú tésztához.

Szerző: Ascen Jimà © nez

Konyha: olasz

Recept típusa: Előételek

Hozzávalók

• 25 g parmezán sajt
• 15 g dió
• 70 g olajban tartósított szárított paradicsom
• Néhány bazsalikomlevél
• 1 szardella olajban (vagy sóban és sótlanul)
• Extra szűz olívaolaj
• ½ gerezd fokhagyma

Preparación

1. Elkészítjük a pesto alapanyagait.
2. Konyhai robotgéppel vagy darálóval összetörjük a parmezánt és a diót.
3. Beletesszük a többi hozzávalót és mindent újra felaprítunk.
4. Add hozzá az általunk kényelmesnek tartott olajat, amíg meg nem kapjuk a kívánt textúrájú pestót.
5. Kenyérpirítóssal vagy frissen főtt tésztával tálaljuk.

jegyzetek

A hűtőszekrényben egy üvegedényben tartják. Ideális esetben fedje le a felületet extra szűz olívaolajjal, ahogyan azt a genovai pesto teszi.

3.5.3226

Több információ - Romanesco brokkoli pesto