Sütés helyett ezen a szenteste pulykapörköltet is élvezhetünk mártásban (mandula, bor ...), lassan és nagy gondossággal főzve. A La pepitoria egyike azoknak a nagymamák receptjeinek, amelyek nagyon jellemzőek a spanyol konyhára. összetevőinek egyszerűsége jellemzi. Élvezni a jó pulykát pepitoriában, meg kell vásárolnunk egy darab minőségi madarat, jobb szabadtartást vagy karámot.

Törökország fricassee

Nyomtatási recept

Élvezze a pulykapörköltet mártásban (mandula, bor...), lassan és nagy gonddal főzve. ezzel a recepttel.

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hús
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

1 kg apróra vágott pulyka (mell, comb, comb ...)
2 hagyma
4 fokhagyma szegfűszeg
1 babérlevél
fekete bors
sáfrányszál
1 pohár bor
két marék nagyon apróra vágott mandula
2 főtt tojássárgája
olívaolaj
só
baromfi vagy csirkehúsleves (ha szükséges)

Preparación

Kiválasztottunk egy nagy serpenyőt, és az alját bekentük olajjal. Tűzre tesszük, és befűszerezve hozzáadjuk a tiszta és száraz pulykahúst. Hagyja egyenletesen barnulni, és vegye ki.
A hagymát finom julienne csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Ezeket a zöldségeket ugyanabba az olajba tesszük, mint amivel a pulyka barnára sült, és nagyon jól megpirítjuk.
Tegyük vissza a pulykát a serpenyőbe, és adjuk hozzá a sáfrányt, a babérlevelet és a bort. Nagy meleget adunk, majd pár perc múlva csökkentjük. Hagyja a pulykát alacsony lángon puhára főzni. Ha szükséges, adjunk hozzá csirkehúslevest, hogy a pulyka jobban főjön.
Amikor a pulyka puha, hozzáadjuk a mandulát és a tört tojássárgáját. Keverjük össze a pörköltet, és hagyjuk pár percig főni, hogy egy kicsit besűrűsödjön.

Kép: Cookingqueesgerundio

Recetín

Törökország fricassee

Törökország fricassee

Hozzávalók

Preparación

Hagyja megjegyzését Mégsem válaszát