Tojás nélküli zöldséges sütemény

Preparación

1. Az apróra vágott póréhagymát serpenyőben kevés olajon megdinszteljük. Amikor már kicsit puha, hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit. Néhány perc múlva sózzuk, borsozzuk, és egy csoki bort adunk hozzá. Addig főzzük, amíg a zöldségek al dente nem lesznek, és a bor el nem párolog.

2. Közben a brokkolit vízben vagy gőzben megfőzhetjük, hogy puhára, de egészre is legyen.

3. Az agar-agart feloldjuk a tejben, felmelegítjük. Hozzáadjuk a buggyantott zöldségeket, a kukoricát, a brokkolit, a kockára vágott piquillo paprikát, a sörélesztőt és egy kis sót, borsot. Hagyjuk pár percig lassú tűzön párolni.

4. A tejet és a zöldségkészítményt kivajazott formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Megvárjuk, amíg a sütemény teljesen megszilárdul, míg kihűl, mielőtt kibonthatjuk.