Name: Vietnami tekercs, hideg
Yield: 8
Cuisine: hagyományos
Ingredients: 200 gr. sovány sertéshús vagy csirkemell; 200 gr. hámozott garnélarákból; 100 gr. rizstészta; 100 gr. reszelt sárgarépa; 50 gr. babcsíra; Vietnami rizspapír ostyák

Ezek tavaszi tekercs nem süt, egészségesebbek, ezért rizs ostyába csomagolják. A töltelék, amelyet feltekerés előtt meg kell főzni, általában hús, garnélarák, tészta és zöldségek A rizspapírt könnyű megtalálni a kínai élelmiszerboltokban vagy a nemzetközi áruházak részlegében.

Vietnami tekercs, hideg

Nyomtatási recept

Ezek a sütetlen tavaszi tekercsek, tehát egészségesebbek, finomak

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: kezdők
Adagok: 8

Teljes idő:

Hozzávalók

200 gr. sovány sertéshús vagy csirkemell
200 gr. hámozott garnélarákból
100 gr. rizstészta
100 gr. reszelt sárgarépa
50 gr. babcsíra
Vietnami rizspapír ostyák

Preparación

Elkészítjük az alap hozzávalókat, mint a hús és a tenger gyümölcsei. A garnélarákot forrásban lévő vízben megfőzhetjük, vagy kevés olajon megpiríthatjuk. Ugyanez vonatkozik a húsra is. Akár a garnélarákból származó vizet vagy olajat is használhatjuk a sertés- vagy csirkehús főzéséhez. Ha a főzés mellett döntünk, jobb, ha a húst főzés után vékony szeletekre vágjuk.
A rizstésztát forrásban lévő vízben 3-4 percig főzzük, majd jól leszűrjük.
A tekercsek elkészítéséhez egy nagy tálat töltünk meg meleg vízzel. A rizspapírból készült ostyát néhány másodpercre vízbe mártjuk, hogy rugalmas legyen. A lapot az asztalra tesszük, rárakunk húst, garnélarákot, reszelt sárgarépát, főtt tésztát és babcsírát. Tekerjük fel és zárjuk le a tekercset úgy, hogy a végeit befelé hajtjuk.
A tekercseket szója- vagy mogyorószósszal kísérhetjük.

A Myglobalchef képe ihlette recept

Recetín

Vietnami tekercs, hideg