Cukor cukormáz recept

Hozzávalók

  • 2 tojásfehérje
  • 300 gramm porcukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • víz

Kihasználva, hogy néhány hozzászólással ezelőtt a természetes édesítőszerek amit megtalálhatunk a piacon, elkészítünk egy egyszerű receptet, amely nagyon hasznos a cukrászsütemények díszítésére és befejezésére. Ez körülbelül mázas, más néven királyi vagy császári jegesedés, egyfajta fehér mártás cukorból és tojásfehérjéből, amely egyszer megszáradt, kristályosodik és ropogós tapintást kölcsönöz a süteménynek, amelyre dobták.

A máz úgy hangzik nekünk, hogy a tipikusban látjuk mézeskalács sütik, en las Alcazar sütemények és bizonyos típusú fánk és muffin. Eredeti érintésként színezékeket vagy ízesítőket, például rácsokat adhatunk a mázhoz, hogy még szórakoztatóbb eredményeket érjünk el.

Használja ki a sütemények hullámát, amely karácsonykor hazajön számunkra, és díszítse néhány remekművét ezzel a jeles királyi jegesedéssel.

Mázkészítés

Cukormáz

Megvertük egy tálban a Clares a rudakkal, amíg habosak nem lesznek. Tehát mindig kavargó hozzáadjuk a porcukrot amíg nagyon sűrű krémünk nem lesz.

Aztán mindig verve beépítjük citromlé és ha látjuk, hogy kissé enyhíteni kell a tejszínt, adjunk hozzá néhány teáskanál forrásban lévő vizet, apránként öntsük bele amíg nem lesz egy könnyen kenhető krém.

Után megfürdetjük a tortát vagy mit tettünk a cukormázzal és hagyjuk megszáradni, amíg meg nem keményedik.

Tehát készen lesz a mázunk, amelyet muffinokban vagy cupcakes-ban is felhasználhatunk. Ezen felül befejezheti a legjobban töltött süteményeinek díszítését ezzel a kivitelezéssel. De ez még nem minden, mivel a máz a legeredetibb fánkokat és sütiket, valamint házi muffint vagy kiflit is fedi majd. Igen, alkalmazkodik ezekhez a desszertekhez, csak figyelembe kell venni a textúráját. Egyesek számára ez többé-kevésbé szilárd és következetes lehet. Ennélfogva fánk vagy muffin esetében mindig jobb, ha folyékony és fényes.

A többieknél választhat sűrűbb állagot. Egyszerűen több vagy kevesebb cukorral.

Hogyan készítsünk színes cukormázat

Színes cukormáz

Hozzávalók:

  • 220 gramm porcukor
  • 3 evőkanál tej
  • Fél citrom leve
  • Ételszínezék

A cukrot egy edénybe tesszük, és kissé keverjük. Hozzáadjuk a három evőkanál tejet, és addig verjük, amíg mindkét összetevő jól integrálódik. Most hozzáadja a citromlevet. Jobb, ha apránként csinálod, amíg meg nem kapod a kívánt textúrát. Végül adunk hozzá 4 csepp ételfesték, amelyet választottunk. Mindent jól összekeverünk, és elkészül a színes mázunk. Ne feledje, hogy ha folyékonyabb textúrára vágyik, akkor hozzá kell adnia egy kis tejet. Ha viszont jobban szereti, vagy egy kicsit jobban be kell sűrítenie, akkor még több cukrot ad hozzá.

Kapcsolódó cikk:
Lével mázas, a gyümölcs öntetként

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

18 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   andrea dijo

    muy Bueno

  2.   Viviana Torres helyőrző kép dijo

    Fantasztikus! Ne felejtsük el, hogy a cukormáz nagyszerű ehető péksüteményt eredményez.

    1.    Alberto Rubio dijo

      Jó tanács!

    2.    Luisa dijo

      Szörnyű, nem készült el, folyékony volt az egész: :(

  3.   Yrma klip dijo

    Helló . növényi szín adható a máz receptjéhez ..?

    1.    Alberto Rubio dijo

      Nos, ételfesték vagy por, vagy folyadék

  4.   anna ponty dijo

    Mi a porcukor? ez közönséges cukor ??

    1.    Alberto Rubio dijo

      Ez porcukor. Saját maga is elkészítheti otthon, ha van darálója, darálója vagy konyhai robotgépe

    2.    ZAMBRANO R., STEPHANIE H. dijo

      porcukornak vagy nevazucarnak is nevezik, amelyet rangos védjegyéről neveztek el

  5.   Monica H. dijo

    El tudom készíteni ezt a receptet. citrom nélkül? vagy valamivel helyettesíteni?

  6.   sil dijo

    nyers tojást enni biztonságos?

    1.    Pablo dijo

      Tegyük fel, hogy nem fog egy tojásfehérjét kapni, két nyomorult fehér van 300 gramm cukorral ... .. nem hiszem ...

  7.   vero dijo

    szia jó, és gyakorold a receptet, amellyel meg akarom tanulni, hogyan készítsem el a cukorral készített mázat karamellig, köszönöm

  8.   Cristina dijo

    Mik azok a rudak

    1.    ascen jimenez dijo

      Hello Cristina,
      Ez egy konyhai eszköz, amelyet többek között tojásfehérje összeállításához használnak. Bármely konyhai boltban megtalálható.
      Egy ölelés!

  9.   tökfilkó dijo

    A citrom helyettesíthető narancslével ??

  10.   Leonardo dijo

    Meg kell főzni a mázat, vagy nyersen marad, amíg meg nem kötődik?

  11.   Mary napos dijo

    Helló, mert a mázam vastag, vagyis a cukor nem oldódik fel, és porcukrot (100 gramm), 5 evőkanál meleg vizet használtam, és addig vertem, amíg meg nem kapta a mázat, de állaga cukor.
    hogyan tudom ezt javítani?