Ha a hús puha, akkor pontokat kapunk, amikor a gyerekek meg akarják enni. Tudva az állat legszelídebb részei, például a csirkemell, a bélszín és a borjúhús vagy a sovány sertéshús, jól csináljuk. Vannak azonban esetek, amikor a pecsenyével a kelleténél jobban meg kell hámoznunk magunkat, és ez labdát csinál a szánkban. Ennek elkerülése érdekében, és hogy a gyerekek élvezhessék a hús gyengédségét, íme néhány egyszerű trükk.
Anyáink és nagymamáink közül a leghagyományosabb a hús elhagyása néhány órán át pácoljuk tej és / vagy joghurt keverékében. Így a csirkemellek fehérebbek lesznek.
Másik módszer a vagy kenje be a húst olaj és ecet keverékével egyenlő részekben, és hagyja pihenni pár órát, a hús íze nem ecetes. Egy másik trükk, amely nagyon jól működik: tekerjünk be néhány vékony réteg szalonnát vagy szalonnát marhadarabok körül. A szalonnában lévő zsír egy része főzés közben megolvad, és amellett, hogy nedvességet és ízt ad a húsnak, nagyon jó természetes puhítószerként szolgál.
Használjon természetes húskészítőket, mint pl papaya juice vagy ananász juice emellett nagyon jó hatásai vannak, és javítja és újítja a hús ízét. Elég, ha hagyjuk pár órán át pácolni.
néhány ütőre fúj egy kalapács segítségével ez egy másik ősi módszer, amely segíthet lágyítani. Ehhez először finom filékre kell vágnunk. Így elsimítjuk és megpuhítjuk a húst úgy, hogy az legyen könnyebben vágható és fogyasztható néhány rost és kötőszövet lebontása.
Néhány hús esetében jó használni a cerveza. Vadhúshoz, bárányhoz vagy marhahúshoz ajánlott. Ízt is nyernek.
A hús elkészítésének módja is fontos. A filé legyen nagy lángon főzve, lezárva a külső részeket és megkönnyítve a gyümölcslevek tartósítását természetes hús. Ne égesse el, hogy ne legyen kemény, száraz steak.
Már van egy jó listája a trükkök közül, válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik, vagy kombinálja őket, ahogy akarja, és próbálkozzon. A húsod a szokásosnál gyengédebb lett?
Kép: Konyha, Dubreton
