A bűvös babkrokettek

Preparación

1. Vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Ezeket a zöldségeket serpenyőben kevés olajon és sóval megpirítjuk. Ha a sárgarépát a kukoricára cseréljük, nem kell megpirítani.

2. Az előzőleg megfőtt és/vagy lecsepegtetett babot villával pépesítjük addig, amíg tömör pürét nem kapunk. Adjuk hozzá a pirított (és a kukoricát) és keverjük össze.

3. Ha látjuk, hogy nem túl sűrű a tészta, tehetünk bele egy kis tejjel hígított kukoricalisztet, és egy serpenyőben addig főzzük, amíg nagyon egynemű krémet nem kapunk. Hagyja lehűlni.

4. A kroketteket megformázzuk, és a felvert tojáson és a zsemlemorzsán átpasszírozzuk. Nagyon forró olajban apránként süssük őket, amíg egyenletesen barnulnak.

5. Ha a krokett megsült, egy nedvszívó papírral ellátott tálcára szedjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

6. Bemutató: Változtassa meg a krokett klasszikus formáját úgy, hogy a tésztát formával kivágja.