A sült krumpli a konyha egyik király étele a gyermekek számára. Ez a finom és sós íz, a ropogós tapintás, az a képesség, hogy kézzel fogyaszthatja őket, és az a tény, hogy olyan mártással, mint például ketchup kíséri őket, azt jelenti, hogy kevés gyermek nem bolondul meg sült krumpli miatt.
sult krumpli köretként vonzóbbá teszik az általuk kísért ételeket, például hús, hal vagy akár néhány zöldség, akár grillezve, szószban, akár megütve.
Bár nem tűnhet annak, jó krumpli know-how-t igényelnek a receptkészítés során, a vágástól a lemezezésig. Ebben a bejegyzésben néhány trükköt megtanítunk nektek, hogy a hasábburgonya királyai lehessetek.
Először is a burgonyát meg kell hámozni és meg kell mosni. A szennyeződés eltávolítása érdekében ajánlott bőrrel lemosni, mielőtt hámozná őket, mivel így a hámozás után kevesebbet fogunk mosni. Ha megpucoljuk őket, nem kell fél burgonyát venni a héj mellé. A burgonyahámozó vagy az éles fog nélküli kés megkönnyíti a bőr eltávolítását.
Most itt az ideje, hogy megvágja őket. Megadhatjuk neki azt a vágást, amelyet jobban szeretünk, akár szeletelve, botokkal vagy tacókkal. De amire ügyelnie kell, az az hogy nem túl vastagok és az összes burgonyaék azonos méretű, annak elkerülése érdekében, hogy egyesek durvábbak vagy jobban sültek, mint a többiek.
Az alábbiakban ajánljuk jól mossuk meg, és hagyjuk fél órán át hideg vízben áztatni úgy, hogy felszabadítsa a keményítőt, és megsütve lazább legyen az olajban, és nehezebben kerüljön ki. Végül sütés előtt nagyon jól le kell üríteni és megszárítani. Megtehetjük a zöldségcentrifugával vagy a konyhai papírral. Ha hagyjuk őket levegőn megszáradni, elkezdhetnek feketedni.
Most következik a főzés, vagyis a sütés folyamata. Megfelelő kapacitású mély serpenyőt vagy olajsütőt használunk, hogy az olaj bőséges legyen, és a burgonya ne süljön fel. Hagytuk, hogy az olívaolaj körülbelül 150 fokos legyen. Ezután apránként beletesszük a burgonyát a forró olajba, és aranybarnára sütjük, időről időre mindig megkeverve, nehogy összetapadjanak. Ez az első sütésHogy lehetővé teszi, hogy a burgonya puha és enyhén barnuljon meg.
De a ropogósság megadásához magasabb hőmérsékleten ismételten meg kell sütni, körülbelül 190 fok. Ehhez levesszük a burgonyát az olajról, és hagyjuk felmelegedni erre a hőmérsékletre, ekkor megfordítjuk a burgonyát, hogy néhány percig megsütjük, hogy még kissé megbarnuljanak és kívül ropogósak legyenek, de lágyak belül.
Az utolsó simítás, de nem utolsósorban a lecsapolás. Néhány percig hagytuk lecsöpögni, és sóval meghintjük őket. Fontos, hogy a végén hozzáadjuk a sót, mivel ha megsütjük, vizet engednek az olajba, és kevésbé ropogósak lesznek.
Próbáljunk meg ilyen krumplit készíteni, és nézzük meg, hogy megy ez ... A gyerekek a zsűri.
Kép: Táplálkozás, Goodhousekeeping
Lehet, hogy ezt tudnia kell, ezért elnézést kérek a kérdésért ... de honnan tudhatja, hogy milyen hőmérsékletű az olaj? Én, természetesen, nem fogom megadni a kezem, heh. Valahogy megtudhatja?
Vannak konyhai hőmelegítők, de azokból a buborékokból ismert, amelyekből az olaj forrás közben felszabadul
Van rá mód, és ez a legjellemzőbb ^^. Amikor általában serpenyőt használok, a hőt közepes teljesítményre állítom (ez természetesen akkor, ha nem használ kerámia főzőlapot), és kb. 2–5 percig megvárom, amíg felmelegszik. Ezután tegyen egyetlen burgonyát az olajba. Ha látja, hogy sütni kezd (lát néhány buborékot, és hallja a pcs!), Akkor folytassa a többivel! Egyébként, ha úgy látja, hogy még mindig laza, és nem tesz mást, mint az olajban fürdik, az azért van, mert az olajnak még mindig hiányzik egy kicsit több idő. Ezután, amikor az összes sütéshez hozzáadta az összes burgonyát, kiveszi, és egy konyhai papírral ellátott tányéron hagyja. Ezután fordítsa a hőt teljes teljesítményre, hogy az olaj még néhány fokkal felmelegedhessen, hogy a burgonyája aranyszínű és ropogós legyen. Fontos: ügyeljen arra, hogy ne tapadjanak össze vagy égjenek túl sokat. Az idő a burgonya erősségétől és méretétől függ.
Remélem, ez segített neked;)
mi a neve a hasábburgonyának
az első képtől,