Bárány szószban Az egyik mártáshoz!

Preparación

1. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ezután megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát. A paprikát megtisztítjuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Kés segítségével felkockázzuk, és kevés olívaolajon tűzön serpenyőt készítünk.

2. Hozzáadjuk a zöldségeket, és közepes lángon kb 10 percig pirítjuk az egészet. A paradicsomot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, felkockázzuk. Ezután a többi zöldséggel együtt hozzáadjuk a tepsihez, és még kb. 3 percig főzzük.

3. Tegyen egy kevés lisztet egy tányérra, sózza meg a báránydarabokat és lisztezze meg őket. Add hozzá a zöldségekhez, és hagyd megbarnulni. Öntsük a bort fél pohár vízzel, és tegyük hozzá a rozmaringágat.

4. Tedd le az edényre a fedőt, és hagyd az egészet körülbelül egy órán át főni. Ha látja, hogy a bor elpárolog, adjon hozzá még egy kicsit.

5. A burgonyát meghámozzuk és négyzeteket formázunk belőle. Kb. 20 perc elteltével adjuk hozzá a tűzhelyhez. (Az is segít, hogy egy kicsit jobban besűrűsödjön a szósz).

6. Miután látta, hogy a bárány puha és a burgonya is, kóstolja meg a mártást, javítsa ki a sót és tálalja.