(11 szavazat)
Betöltés ...
Milyen megjelenés, igaz? Van néhány bab párolt chorizóval, vérkolbásszal és szalonnával. Ezekkel az összetevőkkel nem tudnak megfelelni nekünk.
12 órára lesz szükségünk a bab áztatásához, majd legalább két órára a főzéshez. Kevés dolgunk van mindkét folyamatban, egyszerűen várni. Természetesen kényelmes, hogy időről időre ellenőrizzük a főzés menetét arra az esetre, ha további vizet kellene adnunk hozzá. Ebben az esetben ne feledje, hogy a víznek hidegnek kell lennie.
Ha tetszik a hagyományos pörkölteket általában és a hüvelyeseket mindenképpen próbáld ki lencse chorizóval.
Bab chorizóval és vérkolbásszal
Hagyományos étel, amely nem hiányozhat receptkönyvünkből
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: hús
- Kalóriák: 500
- Adagok: 6-8
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A pörkölthez:
- 600 g bab
- 1 babérlevél
- 1/4 hagyma
- 1 kolbász
- Vérkolbász
- 1 vagy 2 darab szalonna
- Víz
Az elrendezéshez:
- Egy csepp olívaolaj
- 1/4 hagyma
- 1 teáskanál liszt
- 1/2 teáskanál paprikát
- só
Preparación
Előző este legalább 12 órán át áztatjuk a babot.
Másnap reggel a már beáztatott babot egy nagy fazékba tesszük. Hozzáadjuk a chorizot, a vérkolbászt, a szalonnát, a babérlevelet és az apróra vágott hagymát.
Mindent beöntünk szobahőmérsékleten vagy hideg vízzel, és az edényt a tűzre tesszük.
Amikor a hab kezd kijönni, eltávolítjuk a habot.
Közepesen alacsony hőfokon folytatjuk a főzést, a fazék fedelével. Időnként ellenőrizzük a főzést, hátha kifogy a víz, és szükség esetén adjunk hozzá még mindig (mindig hideg vagy szobahőmérsékleten). Körülbelül 2 vagy 3 óra múlva megsülnek.
Ha jól sikerültek, akkor előkészítjük, mi lesz a rendezés. Az olajcsepegést serpenyőbe tesszük. Amikor forró, adjuk hozzá a hagymát és dumáljuk.
Hozzáadjuk a lisztet és egy percig pirítjuk.
Kikapcsoljuk a hőt, és hozzáadjuk a paprikát.
Jól keverjük össze, és tegyük az edénybe az elrendezést.
Sózzuk.
Főzzön még néhány percig, és kapcsolja le a tüzet.
Néhány percig hagytuk pihenni, fedéllel és babunk készen állt az asztalra.
Több információ - Lencse chorizóval