Banán kenyér pisztáciával és gránátalmával

Preparación

1. A sütőt előmelegítjük 170 ºC-ra. Egy téglalap alakú formát (kb. 23 x 13 x 6 cm) kenjünk ki vajjal, és szórjunk meg liszttel.

2. Egyik oldalán összekeverjük a (szitával átszitált) lisztet, az élesztőt, a szerecsendiót, a fahéjat és a sót. Másrészt egyenként keverjük össze a vajat, a cukrot és a tojásokat.

3. Adjuk hozzá a pépesített banánt, és keverjük simára.

4. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a banános keverékhez, és jól keverjük össze. Végül hozzáadjuk a pisztáciát és a gránátalmát (fehér rész nélkül); forduljon még néhányat.

5. Öntsük a masszát a formába, és süssük 45 percig a sütő felső részében, vagy amíg a sütemény el nem színezi a tetejét és elválik az edény oldalától. Ha túl hamar megbarnul a teteje, fedjük le alufóliával. Ha egy fogpiszkálót szúr a közepébe, akkor sütés közben tisztának kell lennie.

6. 5 percig pihentetjük, mielőtt kibontjuk, és rácson hűtjük.