az patatas a fontosságra ez egy remek étel, gazdag és népszerű Palencia tartományban. Ez az étel nem hiányozhat egyetlen asztalról sem, mivel a legjobb alapanyagokból készül és ezeket idézi fel rusztikus receptek Bármelyik menüben szerepelhetnek a spanyol éttermekben. Könnyű, olcsó és nagyon meleg.
Burgonya a fontosságra
Szerző: Alicia tomero
Adagok: 5-6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 3 nagy burgonya
- 1 közepes hagyma
- 4 fokhagyma szegfűszeg
- Egy marék petrezselyem
- Olívaolaj
- Fél pohár fehérbor
- só
- Liszt
- 2 vagy 3 tojás
Preparación
- Vesszük a burgonyát és meghámozzuk. Megmossuk őket és vékony szeletekre vágjuk. Az asztalra helyezhetjük a burgonyát, és mindkét oldalon enyhén sózzuk.
- Egy serpenyőben felmelegítünk egy ujjat olívaolajból. Egy tányérba lisztet adunk, egy másikba pedig a két tojást és felverjük. Ezzel a két étellel gyúrjuk meg a burgonyát. Az egyes burgonyaszeleteket a lisztbe tesszük és lisztezzük. Minden lisztezett burgonyát átadunk a felvert tojásban, és a serpenyőbe dobjuk sütni.
- Hagytuk amelyeket az egyik oldalon sütnek, megfordítjuk őket és elmegyünk a másik oldalon kell elvégezni. Amint elkészülnek, félretesszük őket egy tányérra.
- A hagymát nagyon apróra vágjuk. Felforrósítunk egy nagy rakott tálat olajfoltokkal. Amikor meleg van, akkor veszünk a hagymát, és megpirítjuk.
- Mi dobtuk a burgonya tésztában a hagyma tetején és beborítjuk őket vízzel és fél pohár fehérborral. Mozsárba tesszük a apróra vágott fokhagymát és apróra vágott petrezselymet és összetörjük. Az apróra vágottakat ráöntjük a burgonyára, és hagyjuk forrni. Hagyja főzni közepesen alacsony lángon, amíg meg nem látjuk, hogy megpuhulnak.
- Amint főznek, kipróbálhatjuk a mártást és megjavítjuk a sót ha szükségük van rá. Amikor az étel elkészült, apróra vágott petrezselyemmel helyezhetjük el.
Legyen Ön az első hozzászóló