(47 szavazat)
Betöltés ...
Ha élvezni szeretné a gyors, egyszerű és eredeti saláta Javaslom, hogy jegyezze fel ezt a modenai balzsamecetes emulziós cukkini carpaccio-t.
Ez az étel egyszerű és kevés összetevőt tartalmaz, de az eredmény látványos. A cukkinit nyersen fogyasztják, így bár zöldséges, nincs semmiféle főzés, ami lehetővé teszi számunkra, hogy elkészítsük pár percen belül.
Mint minden salátában, sok összetevőt adhat hozzá. Ebben az esetben inkább a kevesebb technikát használom, vagyis kevesebb hozzávalót használok. az íze jobban értékelhető mind közül.
Nyilvánvaló, hogy ez a saláta nem szolgál fel egyetlen ételként, de ez a modenai balzsamecetes emulziójú cukkini carpaccio egy tökéletes kíséret hús- és halételekhez egyaránt.
Cukkini carpaccio Modena balzsamecetes emulzióval
Egy friss, egyszerű és
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: saláták
- Kalóriák: 150
- Adagok: 2
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 cukkini
- Parmezán sajtpehely
- 1 bőséges evőkanál (leves méretű) mazsola
- 1 bőséges evőkanál (leves méretű) szárított áfonya
- 2 evőkanál (leves méretű) szűz olívaolaj
- 2 evőkanál (desszert méretű) Modena balzsamecet
- 1 bőséges evőkanál (desszert méretű) folyékony méz
- Só és bors
Preparación
Receptünket a Modena ecetemulzió elkészítésével kezdjük. Érte összekeverjük olaj, balzsamecet és méz. Jól megrázzuk, hogy az összes hozzávaló integrálódjon, és tartalékoljunk.
Megmossuk és felvágjuk a cukkinit vékonyra szeletelve. Azt javaslom, hogy használjon mandolint, ez sokkal könnyebb, gyorsabb, és minden szeletünk azonos vastagságú.
Helyezzük a szeleteket tálra vagy tányérra. Annak érdekében, hogy szebb legyen, kissé ráncosra tettem őket, és egy spirált képeztem a közepétől kezdve. Enyhén ízesítjük sóval és borssal.
Hozzátesszük szárított áfonya és mazsola.
Után szétosztjuk a pelyheket parmezán sajt a felszínen. Ehhez a lépéshez zöldséghámozót használtam, ez vékonyítja a szeleteket.
Fűszerezzük a modenai ecetemulzióval és az asztalnál szolgálják fel.
