Cigány kar Nutellával

Preparación

1. Kezdjük azzal, hogy egy tálban összekeverünk 2 egész tojást, 2 sárgáját és szinte az összes cukrot (kb. 10 grammot tartalékolunk)

2. Ezt a tálat egy fürdőkádba tesszük egy serpenyő fölé, ahol lassan forrásban lévő víz van

3. Nagyjából 10 percet fogunk verni a rudakkal, amíg a tojásos massza összeáll és nagyon krémes lesz.

4. A tűzről levéve tovább verjük a tojáskrémet és szűrő segítségével apránként beledolgozzuk a lisztet.

5. Hozzáadjuk a vanília aromáját is

6. Végül hozzáadjuk az olvasztott vajat.

7. A két félretett tojásfehérjét külön-külön a cukorral és egy kis sóval keményre verjük

8. Ezt a habcsókot óvatosan beledolgozzuk az előző masszába, amíg össze nem áll.

9. Most egy téglalap alakú és széles, papírral bélelt formába önthetjük a tésztát

10. A tésztát kikenjük, hogy egynemű legyen, és 220 fokon kb 7 percig sütjük.

11. Most óvatosan kivesszük a tésztát a tálcáról, ezzel segítve a tapadásmentes papírt

12. Nagy nedves ruhára tesszük és feltekerjük. Addig tartjuk, amíg a tészta ki nem hűl

13. Később tekerjük ki, és kenjük meg nutellával

14. A tésztát újra feltekerjük, és a karját fél órára a hűtőbe tesszük, hogy tömör legyen és jobban vágható legyen.

15. Megszórjuk porcukorral.