Citromos cigány kar, sok töltelékkel

Preparación

1. Elkezdjük elkészíteni a tortát

2. A tojásokat a 150 gr

3. cukrot, és hozzáadjuk az átszitált lisztet az élesztővel, és a rudak segítségével jól összekeverjük a tésztát.

4. Egy enyhén mély és nagy sütőpapíros tepsibe kinyújtjuk a tésztát, és 10 fokon 15-180 percig sütjük, amíg a torta enyhén aranybarna nem lesz.

5. Vegye ki a süteményt a sütőből, és tegye tiszta, nedves ruhára.

6. A kendő segítségével feltekerjük és lehűlésig tartjuk, hogy törés nélkül megtartsa formáját.

7. Közben cukorral, vízzel és citromlével szirupot készítünk

8. Lassú tűzön hagyjuk, amíg kissé besűrűsödik.

9. Ezután elkészítjük a tölteléket

10. A citrom héját lereszeljük és a porcukorral összekeverjük

11. Nagyon hidegen felverjük a tejszínt

12. Kevés forró tejben feloldjuk a hidratált zselatint, majd összedolgozzuk a tejszínhabbal és a citrom-cukros keverékkel.

13. A hideg süteményt ismét kinyújtjuk és megkenjük a sziruppal

14. Rákenjük a tejszínes és citromos tölteléket, majd újra feltekerjük

15. A karját porcukorral és tejszínhabbal díszítjük

16. Pár órára hűtőben tartjuk, hogy összeálljon a töltelék, és az ízek fokozódjanak.