El citromos túró es tipikus angol krém hogy megemlítettük és bemutattuk a Recetínben. Ebben az esetben bemutatjuk egy változat fehér csokoládéval, amely a citrom ízével egyesül a tökéletességig. Tudunk enni úgy, ahogy van, vagy töltelékként használni leveles tészta alapú süteményekből.
Hozzávalók: 130 g frissen facsart citromlé, 2 citrom reszelt héja, 30 g cukor, 2 tojás (100 g), 110 g fehér csokoládé (öntet), ribizli díszítéshez (opcionális).
előkészítés: Úgy kezdtük, hogy kettős kazánban megolvasztottuk a csokoládét. Miután megolvadt, a hő közelében fenntartjuk. Keverje össze a tojást, a cukrot, a levet és a citromhéjat (előzőleg megmosva). Öntsünk mindent egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, miközben keverjük, amíg a krém besűrűsödik.
A tojáskeveréket 2-3 alkalommal öntsük a csokoládéra, majd villával vagy rudak segítségével keverjük addig, amíg emulgeálódik (krémes). A keveréket tartályokba vagy poharakba tesszük, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük. Ribizlivel díszítjük, vagy egy kis krémmel. A krém egyik napról a másikra jól áll a hűtőben.
Kép: tartetatin.it
Legyen Ön az első hozzászóló