Csirke piccata

Hozzávalók

  • finomra vágott csirkemell filé
  • fehérbor
  • citromlé
  • friss petrezselyem
  • Harina
  • kapribogyó
  • vaj
  • olívaolaj

La piccata hivatkozni egyfajta olasz szósz, amelyben húsból vagy halból készült steaket főznek. Általában abból áll néhány gyógynövény (petrezselyem, bazsalikom ...) apróra vágott, citromlé és vaj. A piccata élénkíti a csirke- vagy pulykamell, a grillezett szürke tőkehal és lazacfilé ízét és megjelenését

előkészítés:

1. Miután megvan a filézett csirke, jól összezúzzuk a húst és megsózzuk. A filéket kevés liszten átengedjük. Tűzre teszünk egy serpenyőt vaj és / vagy olaj aljával. Amikor megolvad, mindkét oldalán megbarnítja a csirkét.

2. Ezután egy csepp bort adunk hozzá, és hagyjuk, hogy az alkohol közepesen magas hőfokon elpárologjon.

3. A filékre nyomja a citromlevet (szűrőt teszünk úgy, hogy se pép, se mag ne essen), megszórjuk frissen apróra vágott petrezselyemmel, néhány kapribogyóval, sózzuk, borsozzuk. A szósz további lágyításához adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy több vajat.

4. Főzzük a mártást néhány percig, hogy a csirke megkapja az ízét, és azonnal tálalja.

Egy másik verzió: Készíthetünk egy másik típusú piccát olajbogyóval, bazsalikommal és más típusú borral vagy likőrrel (vermut, sör), narancslével, és még további extra összetevőket is, például zúzott szardellát.

Kép: Főzési megoldás

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

5 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Mari carmen dijo

    Helló, jó ötleteket vacsorára, folytassátok, így nincsenek ötleteim, ha gondolna valamire, hogy a kicsi halat fogyasszon, akkor tegyen nekem egy szívességet, amit most azért adott, mert nem látja :(

  2.   Mari carmen dijo

    köszönöm

  3.   Alberto Rubio dijo

    @Mari Carmen Próbáljon ki egy pizza ízű piccatát: oregánót, paradicsomot, olajat, néhány olajbogyót és még sajtot is

  4.   Elena Sanchez Gutierrez dijo

    Anyám, milyen éhes lettem !!!!