Csirke krokett zöldségekkel

Preparación

1. Ha a pörköltből nincs meg az előzőleg megfőtt zöldség, akkor forrásban lévő vagy párolt vízben nyersen főzzük meg és apróra vágjuk. Ezután egy mély serpenyőben kevés olajon és sóval megpirítjuk.

2. Ezután adjuk hozzá a darált csirkét a párolt zöldségekhez, és ízesítsük sóval, borssal.

3. Ezután kb. egy púpozott evőkanál lisztet szórunk rá, és közepes lángon megpirítjuk, hogy átizzadjon a hozzávalókkal és színt kapjon. Ily módon a liszt egy kicsit veszít nyers ízéből.

4. Adjuk hozzá a tejet, és alaposan keverjük össze, hogy a liszt felhíguljon. Hagyja a tésztát lassú tűzön főni, időnként megkeverve. Amikor a tészta besűrűsödik és leválik a tepsiről, kész is. Ha szükséges, adunk hozzá húslevest/tejet vagy lisztet, hogy jó tésztát kapjunk.

5. A tésztát hagyjuk kihűlni, hogy szilárd legyen, majd kézzel kroketteket formázunk. Ha kész, felvert tojáson és zsemlemorzsán átforgatjuk. Már csak bő, forró olajban kisütjük őket, hogy egyenletesen barnuljanak. Konyhai papíron hagyjuk lecsepegni a krokettet.