Csirke tekercs spárgával

Búcsúztak a sok hétvégétől! Mivel itt a sarkon a nyár, nincs jobb, mint szórakoztató, de egészséges recepteket készíteni, és ez a helyzet a vadspárgás csirketekercsekkel. Egy második fogás, amely tökéletesen passzol egy gazdag és friss tavaszi salátához. Van kedved olyan szombatra, mint ma?

Preparación

Készítsen elő egy palacsintát olajfoltokkal, és tegye a tűzre. Amikor az olaj forró, tegye a spárgát és grillezze meg őket. Amikor már majdnem készen vannak, adjunk hozzá egy kis Maldon-sót. Hadd végezzék őket apránként.

Vágódeszkán kinyújtjuk a csirkefiléket és fűszerezzük őket. Ha készen áll a spárga, tegyen három spárgát minden csirkefilére egy kevés parmezán sajttal, és tekerje fel őket. Annak érdekében, hogy semmi ne kerülje el, kösse össze az egyes filéket egy húrral, vagy rögzítse egy fogpiszkáló segítségével.

Tegye a sütőt előmelegítésre, és helyezze a tekercseket zsírpapíron lévő tepsibe. Tedd őket sütni körülbelül 25 percig amíg a filé aranybarna.

hogy Készítse el a Modena ecetes mártást, tegye az edénybe az ecetet, a cukrot, a babérlevelet és a kakukkfüvet. Felforralunk mindent, és addig főzzük, amíg a szósz felére nem csökken (kb. 12-15 perc). Ezután szűrje le a gyógynövényeket, és foglalja le a mártást.

Tálaljuk a csirketekercseket a spárgával, kevés balzsamecetes mártással és könnyű majonézcsíkkal.