Csokoládé padlizsán, olasz ünnepi desszert

Preparación

1. A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk és függőlegesen közepes vastagságú szeletekre vágjuk. Szórja meg őket durva sóval, és hagyja pihenni egy szűrőn, hogy a víz és a keserűség kioldódjon körülbelül 90 percig. A tetejükre egy tányért teszünk, ami présként működik.

2. Közben egy serpenyőben felforraljuk a cukrot és kb. 250 ml-t. vizet, amíg könnyű szirupot nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a csokoládét, hogy felolvadjon, és megvárjuk, míg az összes hozzávaló összeér.

3. Másrészt a maradék vizet összekeverjük a kakaóporral és a liszttel. Amikor csomómentes krémünk van, beleöntjük az előzőleg elkészített csokilevesbe. Lassú tűzön sűrűre főzzük.

4. A lecsepegtetett padlizsánt megmossuk, leszárítjuk, forró olajban kisütjük. aranyszínűre. Konyhai papíron leszűrjük őket.

5. Egy tepsibe úgy kezdjük, hogy egy réteg kakaós krémet, egy másik padlizsánt és végül egy dió keveréket teszünk. Ebben a sorrendben váltogatjuk a rétegeket, amíg el nem végezzük a hozzávalókat.

6. Ezt a tortát 100 fokon 15 percig sütjük.

7. Díszítsük gyümölccsel vagy több dióval.