Csokoládé és amaretto torta Valentin-napra

Preparación

1. A tortatésztával kezdjük. Egy lábasban addig melegítjük a tejet és a vajat, amíg meg nem olvad. Hozzáadjuk az apróra vágott vagy reszelt csokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen meg nem olvad.

2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét a cukor felével kemény habbá verjük, és félretesszük. A sárgáját a maradék cukorral habosra keverjük. A tojássárgájához adjuk a vaníliás, amarettót és a tejcsokoládé krémet. Összekeverjük.

3. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót és az őrölt mandulát. A csokoládékészítéshez adjuk hozzá a lisztes keveréket, és jól dolgozzuk össze. Végül háromszor adjuk hozzá a tojásfehérjét, minden hozzáadás után óvatosan keverjük hozzá.

4. A masszát két kivajazott vagy sütőpapírral borított formába osztjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Vegye ki a kekszet a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 10 percig, mielőtt kibontja. Később rácson hagyjuk kihűlni.

5. Közben elkészíthetjük a töltelék krémet és a torta tetejét. Melegítsük fel a tejszínt és olvasztjuk meg benne az apróra vágott vagy reszelt csokoládét, amíg meg nem olvad. Kicsit hagyjuk kihűlni, és hozzáadjuk az amarettót. Amikor a krém hideg, a rudakkal úgy szereljük fel, hogy bolyhos és szilárd legyen.

6. Összeállítjuk a tortát. Az egyik piskótalapot megkenjük egy kevés töltelékkel, a másikkal befedjük. A maradék cukormázzal egy cukrászzacskó segítségével, szív alakját szimulálva díszítjük a tortát.