Csokoládé habcsók

Ezen a hétvégén csokoládétortát fogyasztunk, legyen mit ünnepelni, vagy sem. Nem a tipikus piskóta, hanem a pite omlós tészta és gazdag csokoládékrém alapján, amelyre egy réteg pirított habcsókot teszünk.

előkészítés: 1. Először egy csokoládékrém készítésével kezdjük úgy, hogy a kakaót összekeverjük a cukorral, a liszttel, a sóval, a tojássárgájával és a tejjel. Addig verjük, amíg homogén krémet nem kapunk.

2. A krémet áttesszük egy tapadásmentes serpenyőbe, és kb. 10 percig közepes lángon tesszük anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg meg nem sűrűsödik. körülbelül 10-XNUMX percig. Miután levette a tűzről, adjon néhány csepp vaníliaeszenciát és vajat a csokoládékrémhez.

3. A megszakadt tésztát egy kikent formára helyezzük, villával megszurkáljuk, és 180 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

4. A habcsók elkészítéséhez a fehéreket keményre verjük kevés sóval és cukorral, amíg fehérek és fényesek nem lesznek.

5. Öntsük a csokikrémet a megsült tésztára, és fedjük le a felvert tojásfehérjével. Süssük ugyanezen a hőmérsékleten körülbelül 10 percig, vagy amíg a habcsók csúcsa enyhén meg nem pirul.

Via: Honvágytexan