Csokoládé levelek őszi desszertjeihez

Preparación

1. Csinos, szilárd és gyönyörű leveleket választunk, azonos típusúak vagy változatosak. Biztosítjuk, hogy a borostyánhoz hasonlóan jól formált és emelt bordájuk legyen. Vágásukkor egy kis szárat kell hagynunk. Ezután megmossuk, és hagyjuk nagyon jól megszáradni.

2. Megolvasztunk egy jó minőségű, darabokra vágott fedett csokoládét. Megtehetjük kettős kazánban vagy minimális teljesítmény mellett a mikrohullámú sütőben. Annak érdekében, hogy amíg elkészítjük a leveleket, a csokoládé nem keményedik meg, célszerű legalább forró vízben vagy forrásban lévő vízben forrón tartani.

3. Miután a csokoládé megolvadt, ecset segítségével egy első csokoláderéteget viszünk fel a lap belsejére, ahol az idegek látszanak. A csokoládét felületesen, de az egész lapot lefedve alkalmazzuk.

4. Hagytuk, hogy a csokoládé levelek egy tálcán szárazak legyenek tapadásmentes papírral.

5. Miután a csokoládé megkeményedett, felviszünk egy második réteg csokoládét, és egy órán át hagyjuk a hűtőben megkeményedni.

6. A levél leválasztásához úgy tesszük, hogy a száránál fogva megfogjuk, és óvatosan eltávolítjuk, hogy a csokoládé ne törjön össze.

7. Gyorsan díszítjük a desszertet, hogy elkerüljük a levelek túlzott manipulálását, hogy ne olvadjanak meg.