Csokoládé padlizsán, olasz ünnepi desszert

Hozzávalók

  • 1 kiló padlizsán (kb.)
  • 200 gr. csokoládé megolvadni
  • 550 ml. vízből
  • 500 gr. cukor
  • 100 gr. keserű kakaópor
  • 50 gr. Lisztből
  • 200 gr. apróra vágott dió
  • olaj sütéshez
  • durva só
  • kandírozott gyümölcs vagy tejszín díszítésre

Ezt a desszertet általában ezen az augusztusi ünnepen készítik a Dél-Olaszország (nyaralás Augusztus közepén). Eredetileg a szerzetesektől származik, ez az étel nem lephet meg minket nagyon, ha már megpróbáltuk a gazdagokat Padlizsán mézzel, édesebb, ha lehetséges. A variáció ennek a szintén általában elkészített receptnek a padlizsán sütése után panírozva megszórjuk cukorral, fahéjjal és citromhéjjal.

előkészítés: 1. A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk és függőleges szinten közepesen vastag szeletekre vágjuk. Megszórjuk durva sóval, és szűrőn hagyjuk pihenni, hogy a víz és a keserűség körülbelül 90 percig felszabaduljon. A tetejére tányért teszünk, amely sajtóként működik.

2. Közben forraljuk fel a cukrot és kb. 250 ml-t egy serpenyőben. vizet, amíg könnyű szirupot nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a csokoládét, hogy megolvadjon, és megvárjuk, amíg az összes összetevő megköt.

3. Másrészt keverje össze a maradék vizet a kakaóporral és a liszttel. Amikor csomók nélküli krémünk van, beleöntjük az előzőleg elkészített csokoládélevesbe. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.

4. A leeresztett padlizsánokat megmossuk, megszárítjuk és forró olajban megpirítjuk. aranybarnára. Konyhai papíron lecsepegtetjük őket.

5. Egy tepsibe azzal kezdjük, hogy teszünk egy réteg kakaókrémet, egy másik padlizsánt és végül az egyik diókeveréket. A rétegeket ebben a sorrendben váltogatjuk, amíg be nem fejezzük az összetevőket.

6. Ezt a süteményt 100 fokon 15 percig sütjük. Díszítjük a gyümölcsökkel vagy több dióval.

Kép: Italianbloggers, sorelleinpentola

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.