Csokoládé vulkán tejszínével vagy «láva tortával»

Preparación

1. Kezdjük azzal, hogy egyfajta vajat készítünk úgy, hogy a chantilly-t összekeverjük 200 gramm fondant csokoládéval, ami enyhén megolvasztott mikrohullámú sütőben vagy fürdőkádban.

2. Ezt a krémet sütőpapírral bélelt tortaformára öntjük és hagyjuk kihűlni.

3. A tészta elkészítéséhez keverje össze a kakaóport az őrölt mandulával.

4. Viszont a desszert csokoládé maradékát, a vajat és a barna cukrot lassú tűzön felolvasztjuk.

5. Ha ezek a hozzávalók felolvadtak, a mandulás keverékre öntjük.

6. Most a verés abbahagyása nélkül egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

7. Befejezzük a tészta kikeverését, és anélkül, hogy a széléhez érnénk, flanerekbe öntjük.

8. A kakaós túróból darabokat szedünk és a tésztaformákba tesszük.

9. Kb. 140 fokon 20 percig sütjük a vulkánokat

10. Formázatlanul és melegen tálaljuk.