Még mindig keres egy desszertet Valentin-napra? Nos, ideális az alkalom. A csoki mousse egyszerű és gyorsan elkészíthető, de finom. Két összetevőt? Hát igen, csak csokoládét és vizet (és cukrot, ha úgy tetszik), mivel valójában a Hervé nevű francia vegyész által kitalált technikát alkalmazzuk. Se tojás, se tejszín, se semmi. Igen valóban, a csokoládénak a lehető legjobb minőségűnek kell lennie. Amit meg kell tennünk, hogy van egy nagy tálunk, ahová jeges vizet teszünk, és egy másik belsejébe, ahova a mousse-t rúgjuk, így szerezzük meg a legjobb botokat, amelyek vannak.
Hozzávalók: 265 g jó minőségű tiszta csokoládé (Minimum 70% kakaó), 240 ml vizet, 4 evőkanál cukrot, vizet, jeget.
előkészítés: A vizet a jéggel egy nagy tál típusú saláta tálba tesszük. Egy újabb tálat tettünk bele, hogy lehűljön.
Közben felaprítjuk a csokoládét és közepes serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a 240 ml vizet (és cukrot, ha akarjuk), és közepes lángon megolvasztjuk, időnként kevergetve a keveréket. Amikor a csokoládé teljesen megolvadt, vegye le a tűzről, és öntse a keveréket a jeges vízbe helyezett edénybe, amelyet hűtöttünk. Addig keverjük a botot, amíg a tejszínhab konzisztenciát nem kapja meg, és hogy a rudakkal való mennyiség felvételekor a krém nem jön le. Nem érdekes végigcsinálni a ragasztási folyamatot, mert elveszítenénk az elérni kívánt textúrát, és a csomós hab kijönne.
A keveréket külön tálkákra osztjuk, és egy kis tejszínhabbal, csokoládé szívvel vagy vágott eperrel tálaljuk (Valentin-napi érintéshez).
Kép:1-2-3vacsora
Legyen Ön az első hozzászóló