Piros gyümölcs sütemény sütő nélkül
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Sütő nélküli sütemény, ellentétes ízekkel és textúrákkal
Szerző:
Recept típusa: Desszert
Konyha: modern
Adagok: 8
Hozzávalók
  • ½ citrom (a bőr és a gyümölcslé)
  • 100g cukor
  • 200 g keksz
  • 80 g vaj
  • 20 g csokoládé chips
  • 400 g tejszínhab
  • 250 g mascarpone
  • 50 g bogyó
  • 6 g semleges zselatint lapokban
  • Piros bogyós gyümölcsök a felszínhez
Preparación
  1. A citromhéjat - csak a sárga részt - és a cukrot összetörjük egy falat vagy egy konyhai robotgép segítségével. Foglaltunk.
  2. A sütiket ugyanabban a szaggatóban vagy robotban aprítjuk fel. Hozzáadjuk a vajat és turmixoljuk újra.
  3. Ezzel a keksz- és vajkeverékkel letakarjuk 22 centiméter átmérőjű formánkat (amelyet ha akarunk, előzőleg be tudunk borítani sütőpapírral vagy zsírral). Egy kanállal használjuk a kiegyenlítést.
  4. Helyezzük a csokoládé chipseket és beépítjük a torta alapjába, mindig a kanállal.
  5. Legalább 20 percig hűtőszekrényben tartjuk.
  6. A zselatinlapokat hideg vízzel hidratáljuk.
  7. A tejszínt felverjük, a keverővel vagy egy konyhai robotgéppel. Hűtőszekrényben tartjuk.
  8. Egy másik tálba tesszük a mascarponét, a citromlevet és a cukrot a fél citrom bőrével, amelyet az elején aprítottunk. Mindent összekeverünk a rudakkal.
  9. Összetörjük az 50 g bogyót, és egy serpenyőben felmelegítjük az eredményt. Ha forró, levesszük a tűzről, lecsepegtetjük a zselatinleveleket, és a serpenyőbe tesszük. Mindent jól összekeverünk, amíg meg nem látjuk, hogy a zselatin feloldódott.
  10. Hagytunk néhány percet, amíg a keverék hőveszteséget szenvedett, majd abba a tálba tettük, ahol a mascarpone van.
  11. Mindent jól integrálunk.
  12. Most adjuk hozzá a tejszínt, és fakanállal keverjük tovább.
  13. A sütemény alapját kivesszük a hűtőszekrényből, és rátesszük a krémünket és a mascarpone krémet.
  14. Kiegyenlítjük a felületet.
  15. A hűtőszekrényt legalább 5 órával tálalás előtt oda tesszük, ahol lesz.
  16. A tálalás pillanatában kedvünkre díszítjük piros gyümölcsökkel.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 450
Recept által Recept itt: https://www.recetin.com/tarta-sin-horno-de-frutos-rojos.html