Kagyló marinara mártással
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Ezeket a kagylókat egyszerűen elkészíteni és finomak
Szerző:
Recept típusa: hal
Konyha: spanyol
Ingredientes
  • 1 kg kagyló
  • ½ hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 350 gr. Zúzott paradicsom
  • 1 babérlevél
  • ½ pohár fehérbor
  • 1 marék apróra vágott petrezselyem
  • víz
Preparación
  1. Tisztítsa meg a kagylókat, és tegye egy serpenyőbe babérlevéllel és kevés vízzel az aljában.
  2. Helyezze a lefedett rakott tálat nagy lángon, és főzze körülbelül 3 percig, amíg meg nem látjuk, hogy a kagylók kinyíltak. A főzés felénél mozgassa őket egy kicsit, hogy mind jól kinyíljanak.
  3. Csepegtesse le őket, és foglalja le a kiadott húslevest.
  4. Olajos serpenyőben buggyantjuk a hagymát és a kis darált fokhagymát.
  5. Amikor látjuk, hogy a hagyma és az olaj elkészült, adjuk hozzá a fehérbort, és 2-3 percig főzzük nagy lángon, hogy az alkohol elpárologjon.
  6. Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot és a babérlevelet, amelyet a kagylók hordoztak, és közepes lángon főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy a szósz sűrűsödni kezd.
  7. Adjunk hozzá 3 vagy 4 evőkanál kagyló főzőlevet és az apróra vágott petrezselymet, keverjük össze és főzzük néhány percig. Mint már említettem, ha úgy tetszik, hogy több mártás van, és ebben a lépésben folyékonyabb, akkor további kagylólevest vagy hallevest kell hozzáadnia, amíg az nem tetszik.
  8. Öntsük a kagylóra az imént elkészített mártást, adjunk nekik néhány fordulatot, hogy jól meg legyenek impregnálva, és készen álljunk a tálalásra.
Recept által Recept a https://www.recetin.com/mejillones-a-la-marinera.html címen