Hozzávalók
- 50 gr. tejcsokoládé
- 50 gr. étcsokoládé
- 250 ml. vízből
- 125 ml. sűrített tej
- 100 ml. tejszínhab
- 500 ml. tej
- cukor vagy több csokoládé a rektifikáláshoz
Ha a tipikus forró csokoládé erőteljes íze nem az ön odaadásának szentje, megpróbáljuk sűrített tejjel csökkenteni anélkül, hogy elveszítené azt a vastagságot, amely jellemzi.
előkészítés:
1. Egy serpenyőben felmelegítjük a vizet a sűrített tejjel. Amikor eléri a forráspontot, csökkentse a hőt, és párolja a keveréket pár percig.
2. Ezután hozzáadjuk a csokoládét és megvárjuk, amíg megolvad.
3. A tejet viszont felmelegítjük, és hozzáadjuk a tejszínhez. Levesszük a tűzről, hogy megakadályozzuk a tej forrását, végül szobahőmérsékleten hozzáadjuk a tejszínt.
4. Javítjuk a cukrot vagy a csokoládé mennyiségét, ha szükségesnek látjuk.
Kép: Chefdelujo
Legyen Ön az első hozzászóló