Szamóca édes paprika mártással

Hozzávalók

  • 500 g eper
  • 50 g vaj
  • 80g cukor
  • 200 g narancslé
  • 1 szint teáskanál (desszert méretű) őrölt fahéj vagy 1 fahéjrúd
  • 1 teáskanál (desszertméret) szecsuáni bors
  • 1 narancs héja
  • Héja 1/2 citrom
  • 50 g Cointreau
  • 50 g pálinka

sok eper Teljes szezonban vannak, és most látványosan néznek ki és illatoznak a piacokon. Ezért megragadtam az alkalmat, hogy elkészítsem ezt a receptet az eperhez édes paprika szószban. Ez nem egy szokásos recept, de finom, különösen, ha tejszínnel vagy vaníliafagylalttal kísérjük ... tiszta bűn !!

A szószt narancslével készítjük és ízesítjük fahéj és szecsuáni bors, ami nem éppen bors, de nagyon illatos citrommal és bergamottal.

Fontos, hogy az epret ne hagyja 1 percnél tovább, amikor hőség mert egyre lágyabbá válnak, és bár ízük fokozódik, megjelenésük dohosabbá és nem ízléstelenné válik.

Preparación

A vajat és a cukrot edénybe tesszük. Összekeverjük és megolvasztjuk közepes hőmérsékletű amíg buborékolni kezd.

Hozzáadjuk a narancslevet, a narancs és a citrom héját, a fahéjat és a borsot. Hagytunk néhányat csökkenteni 10 percig alacsony lángon időről időre kevergetve, hogy az összetevők összekeveredjenek.

Közben megmossuk és megtisztítjuk az epret, eltávolítva a szárakat, és negyedekre vágjuk.

Ezután hozzáadjuk a pálinkát és a Cointreau-t. Hagytuk, hogy mindent együtt csökkentsünk 5 percig közepes lángon hogy az alkohol jól elpárologjon. Meglátjuk, hogy az általuk emulgeált folyadékokkal aromás szósz lesz.

A hőt alacsony hőmérsékletre csökkentjük, hozzáadjuk a vágott epret, és közben gondosan keverjük 1 perc, úgy, hogy mindegyik impregnált legyen a mártással. Az edényt levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.