Epres mousse torta, hogy meglepje vendégeit

Preparación

1. Mosd meg az epret, távolítsd el a leveleit, és hagyj néhányat a végén díszítésre. A többit addig törjük össze, amíg pürét nem kapunk. Adjunk hozzá 25 gramm cukrot, és folytassuk az őrlést, amíg a püré tömör nem lesz.

2. A házi süteményt formába tesszük, és alapnak hagyjuk.

3. Tegye a másik 125 gramm cukrot és a tojássárgáját egy lábasba. Erőteljesen habosra verjük (ha szükségesnek látjuk, elektromos mixerrel segítünk). Adjuk hozzá a tejet és keverjük jól össze az egészet. Alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítsük fel a keveréket, nehogy csomók képződjenek. Mielőtt felforr, levesszük a tűzről.

4. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk körülbelül 5 percre, amíg megpuhulnak. Lecsepegtetjük és a keverékhez adjuk, addig verjük, amíg fel nem oldódik. Tedd a keveréket egy tálba, és tedd pár órára a hűtőbe hűlni, hogy megfelelően megdermedjen.

5. Ha megvan a túrós keverék, hozzáadjuk az eperpürét és a tejszínhabot, és az egész masszát a piskótalapon lévő formába öntjük, a tetejét eperrel díszítjük. Műanyag fóliával letakarva tedd a fagyasztóba pár órára.

6. Ha elkészült, formázzuk ki és vágjuk négyzetekre. Kis poharakban tálaljuk minden vendégünknek.