Escarole és csirke cézár saláta

Cézár saláta ahogy ma ismerjük, csirkéből készült, nem ugyanaz, mint az eredeti recept César Cardini nevű olasz származású mexikói séf készítette. Készül az autentikus Caesar saláta, amely részben a gyorséttermeknek köszönhetően ma már az egész világon híres római salátával és sült kenyérrel olívaolajjal, kemény tojással, citromlével, worcestershire-i mártással és fekete borssal öltözve.

De hogy közelebb kerüljön a gyermekek ízéhez, a citrom-, bors- és Worcestershire-i savanyúbb és erősebb öntettel helyettesítjük egy krémes joghurtmártással vagy egy hagyományos vinaigrettel mézzel. Másrészről fehérjében gazdag összetevőt biztosítunk táplálékosabbá tételéhez, például csirkét és sajtot.

Röviden, az eredeti Caesarból a saláta és a sült kenyér maradt a legtöbb ma elkészített változatban, amelyhez általában csirke helyett szardellát vagy sonkát is adnak.

Escarole és csirke cézár saláta

Nyomtatási recept

A cézár saláta a nyárra jellemző. Amikor beköszönt a hőség, ez a recept minden héten elkísér minket, és nagyon finom

• Ángela

• Konyha: hagyományos
• Recept típusa: saláták

• Teljes idő:

Hozzávalók

• Escarole
• római saláta
• sült kenyér
• Grillezett csirkemell
• főtt tojás
• Ementáli sajt

öntet szósz: vinaigrette

• olívaolaj
• bárány
• ecet és só sajt vagy joghurt.

Preparación

1. Az endívia leveleket apróra, a salátát csíkokra vágjuk, a keménytojást lereszeljük, a sült csirkét kis rudakká vágjuk, a rántott kenyeret és a sajtot apró kockákra.

2. Egy tálban összekeverjük a kiválasztott szósszal.

Kép: Argentin receptek