Főzési trükkök: Hogyan készítsünk pesto szószt

Szereted a pesto szószt? Mindig tökéletes? Ma hagyok neked néhány trükköt, hogy javítsd a pesto szószt, és még gazdagabbá tedd az összes ételedben.

A helyes elkészítéshez ne felejtse el végrehajtani az alábbi lépéseket

Pesto szósz

Nyomtatási recept

Szereted a pesto szószt? Mindig tökéletes lesz? Ma meghagyok néhány trükköt a pesto szósz tökéletesítéséhez és még gazdagabbá tételéhez

• Ángela

• Konyha: hagyományos
• Recept típusa: tészta

• Teljes idő:

Hozzávalók

• Körülbelül 12 friss bazsalikomlevél
• 2 fokhagyma szegfűszeg
• 1/4 csésze fenyőmag
• 2/3 csésze extra szűz olívaolaj
• só
• Frissen őrölt fekete bors
• 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt

Preparación

1. Kezdje azzal, hogy a friss bazsalikom leveleket, a fokhagymát és a fenyőmagot egy turmixpohárba helyezi. Ne feledjük, hogy a friss bazsalikom, ha otthon ültettük, nagyon finom. Ha egyszer felvágjuk, ha magas hőmérsékletnek tesszük ki, vagy ha sokáig a szabadban marad, akkor elsötétül. Emiatt sok szakács friss spenótot használ a bazsalikom helyettesítésére, hogy kiegészítse ezt az összetevőt és fenntartsa a pesto élénk színét.

2. Az egészet turmixoljuk össze, és fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, amíg az tökéletesen beleolvad a szószba.

3. Kevés sóval, borssal ízesítjük, majd a mártást egy edénybe tesszük. Adjuk hozzá a frissen reszelt parmezán sajtot.

4. A tészta, a rizs vagy bármi más elkészítéséhez a pesto szósszal mindig várjon az utolsó pillanatig. Amint eljön az ideje, keverje össze és keverje össze a mártást közvetlenül tálalás előtt.

Ha maradt pesto és nem tudja, hogyan kell megőrizni, megteheti üvegedényben vagy légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben. Körülbelül egy hétig tart. Ha a fagyasztóban tárolja, akkor 6 hónapig tökéletesen megkapja.

Annak érdekében, hogy a pesto szósz friss és zöld legyen, Miután tárolta a tartályban, fedje le a tetejét vékony olívaolajréteggel vagy a felületén egy átlátszó filmmel. Ily módon megakadályozzuk a pesto oxidálódását és sötét színűvé válását.

A pesto fagyasztásának jó módja, ha kis adagokban készítjük el. Fagyassza le például a pestót jégkocka formákban, és onnan tegye őket egy légmentesen lezárt fagyasztótáskába. Így csak a szükséges pestót fogja használni. A kiolvasztáshoz könnyedén megteheti a mikrohullámú sütőben.