Főzőtrükkök: Hogyan készítsünk házi konzerv zöldségeket

A házi készítésű konzervek tökéletesek a szezonon kívüli ételekhez. Sietésre is tökéletesek, ha nem tudod, mit készítsünk enni, de az otthoni készítéshez nemcsak higiéniai intézkedéseket kell hoznunk, hanem konzerválást és sterilizálást is, hogy az étel ne kerüljön baktériumokkal szennyezésbe.

Az ilyen típusú problémák elkerülése érdekében kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Válassza ki azokat a zöldségeket, amelyek nem sérültek, mind egyformák és csak megérettek.
  2. Teljesen tiszta kézzel mossa meg a zöldségeket bő vízben.
  3. Miután megtisztította, hámozza meg a zöldségeket, vágja darabokra és blansírozza egy edénybe, fél kiló zöldséget adva hozzá körülbelül 4 liter vízzel és 120 centiméter citromlével vagy ecettel.
  4. Van, amikor néhány zöldségből el kell távolítania a felesleges vizet, ebben az esetben hagyja őket pár órán át sóban pácolni a hűtőben.

Hogyan kell elkészíteni az üvegeket?

  1. A konzerváláshoz mindig üvegedényt használjon.
  2. Kis méretű.
  3. Tiszta és hermetikus zárás.
  4. Sterilizálja őket, mielőtt forrásban lévő vízben kb. 15 percig használja, és hagyja, hogy a belseje megérintése nélkül lefolyjon.
  5. Töltsön minden egyes edényt egyenletesen a tartósítóval, a fedél bezárásakor a lehető legkevesebb levegőt hagyja bent. Hagyjon kb. 2 cm-t zöldségfélék nélkül, és a baktériumok kialakulásának megakadályozása érdekében töltse fel azt a két centimétert sóoldattal, amelyet minden liter vízhez 20 g sóval készít el, és hagyja főni.
  6. Az edényt mindig címkézze fel a benne lévő termékkel és annak elkészítésének dátumával.

Hogyan kell megőrizni és tárolni a konzerveket?

  1. Hagyja az üvegeket a vízben, amíg fel nem melegednek.
  2. Vegye ki és ellenőrizze, hogy a fedél zárva van-e.
  3. Miután kinyitotta az edényt, tárolja a hűtőszekrényben, és egy héten belül felhasználja.
  4. Ne vegyen domború fedelű tartósítószert, mivel baktériumok lesznek benne.

Fedezze fel a következő recepteket: Főzési tippek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

5 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Alice dijo

    szia, a befőttek elkészítéséhez felforgathatom az üveget forrázás helyett, ha maximálisan feltöltöttem még forró tartalommal?

  2.   William Salazar dijo

    Helloooo, köszönöm, kérdések:
    mennyi az elkészítésükkor megmaradt konzervek időtartama?

    1.    ascen jimenez dijo

      Hello Guillermo,
      Sok mindentől függ: az összetevőktől (ha cukrot vagy ecetet tartalmaz ...), a terméktől, a tárolási körülményektől ...
      A jól elkészített konzervek évekig eltarthatnak romlás nélkül, de meg kell győződnünk arról, hogy a vákuum tökéletesen elkészült-e.
      Az üdvözlő

  3.   Maria Alejandra Dottori dijo

    Szeretnék recepteket kapni az imailban

    1.    ascen jimenez dijo

      Üdvözlet Maria Alejandra!
      Para suscribirte solo tienes que entrar en nuestra página e ir al final del todo, abajo. En la banda roja que verás está escrito «suscríbete e a recetín». Pincha ahí y sigue los pasos que se indican.
      Ha bármilyen kérdése van, írjon nekünk, szívesen válaszolunk.
      Egy ölelés!