Fehér hal és burgonyapite

Hozzávalók

  • 750 gr. of patatos
  • 25 gr. vajból
  • 1 csepp tejszín
  • 750 ml. teljes tej
  • 700 gr. fehér hal tiszta a bőrtől és a maradéktól
  • 100 gr. hámozott garnélarák
  • 1 cebolla
  • 1 babérlevél
  • 70 gr. több vaj
  • 70 gr. Lisztből
  • reszelt szerecsendió
  • apróra vágott friss petrezselyem
  • 3 főtt tojás

Milyen halakat választasz e kiadós és gazdag sütemény elkészítéséhez? Ezen felül adhatunk hozzá aprított tengeri ételeket (garnélarák, kagyló ...) vagy egy kis zöldséget, hogy teljesebb legyen. Előre meg lehet csinálni, ezért csak étkezés előtt kell mikrohullámú sütőt adnunk neki, előny, amire számíthatunk a következő bulikban.

előkészítés:

1. Egészben és bőrével forraljuk fel a burgonyát sós vízben, amíg megpuhul, és késsel szúrva ellenőrizzük. Lecsepegtetjük, lehűtjük és meghámozzuk. Villával vagy az ételmalommal összepréseljük, és a vajhoz keverjük. Fűszerezzük a pürét, és adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót és egy csepp tejszínt. Foglaltunk.

2. A tejet egy fazékba melegítjük a babérlevéllel, a negyedelt hagymával és egy kevés sóval együtt. Amikor forrni kezd, pár percig főzzük a halat. A halakat lecsepegtetjük, és egy tányérra félretesszük. A tejet leszűrjük és hűlni hagyjuk.

3. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet és egy ideig dinszteljük, hogy fellazuljon és kissé megbarnuljon. Vegye le az edényt a tűzről, és apránként öntse a tejet, amíg jól fel nem oldódik. Ezután visszatesszük a serpenyőt a tűzhöz, hogy pár perc alatt sima béchamellé főzzük. A hőtől a sót sóval, borssal, szerecsendióval és apróra vágott friss petrezselyemmel ízesítjük.

4. Sütjük a garnélákat egy serpenyőben olajjal, kevés sóval és borssal.

5. A halat, a garnélát és az apróra vágott tojásokat vajjal vagy olajjal kikent tepsibe tesszük. Öntsük a tetejére a béchamelt, és keverjük össze egy kicsit. A tetején elosztjuk a burgonyapürét, és fél órára, vagy addig, amíg a felület aranybarna lesz, a pasztát 190 fokosra előmelegített becsületbe helyezzük.

Kép: BBcgoodfood

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.