Fehér halakkal töltött cukkini

Preparación

1. A cukkinit jól megmossuk, a végeit levágjuk. A bőrt részben csíkokra szedjük, ahogy a fotón is látjuk, és méretüktől függően két-három nagy darabra vágjuk, hogy ki tudjuk üríteni, megtölteni.

2. Maximális teljesítményen pár percre betesszük őket a mikróba, amíg meg nem sülnek, de egészben. Sütőben vagy főzve is elkészíthetjük. Amikor kihűlnek, gyümölcsürítővel vagy teáskanállal kiszedjük az összes pépet, amit apróra vágunk.

3. Az újhagymát apróra vágjuk, és kevés olívaolajon megpirítjuk. ha megpuhult, hozzáadjuk a halat, és sózzuk, borsozzuk.

4. Adjunk hozzá egy púpozott evőkanál lisztet, jól keverjük össze, hogy kissé megpiruljon, majd adjuk hozzá a hideg tejet. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön kevergetve addig főzzük, amíg lágy bésamel állagot nem kapunk. Hozzáadjuk az általunk apróra vágott cukkini húst és összekeverjük a tölteléket.

5. Ezzel a keverékkel megtöltjük a cukkinit, és megszórjuk reszelt sajttal.

6. Sütőben vagy mikrohullámú sütőben (sütő funkció nélkül) gratináljuk, amíg a sajt aranybarna nem lesz.