Nem fogok hazudni neked. Cordobai vagyok, és a salmorejo-t megerőltetem, amikor a turmixgéppel készítem. Így finomabb és krémesebb. Természetesen az összetevők aránya és minősége sokat számít. A Thermomix segítségével bársonyos salmorejo lesz csomóktól, bőrtől és magtól. A kezed sem unja meg a keverő tartását, és nem kell sok edényt használni.

Salmorejo a Thermomixben

Nyomtatási recept

Ha van otthon Thermomix, akkor semmi sem hasonlítható egy nagyon hűvös salmorejohoz, amely legyőzi a hőséget

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: kezdők
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

1 kg. piros és érett paradicsom
100 gr. fehér kenyérmorzsa
1 gerezd fokhagyma (a belső szárát eltávolítjuk)
150 gr. extra szűz olívaolaj
egy csepp ecet (30 ml)
só (1 evőkanál)

Preparación

Kezdjük azzal, hogy a gépet 7-es sebességgel működtetjük, és a fedél szájrészén keresztül hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket.
Leállítjuk a gépet, hozzáadjuk a paradicsomot és a sót, és kb. 2 percig programozzuk, 5-7-9 fokozaton.
Amikor a paradicsom jól összetört, hozzáadjuk a kenyeret és az ecetet, és 20 másodpercig keverjük 6-8 sebességgel.
Ezután apránként hozzáadjuk az olajat a Thermomix pohárba, ugyanolyan sebességgel, amíg épp bele nem épült a salmorejo-ba, amelynek finomnak és nem tisztanak kell lennie.
A salmorejo-t pár órára a hűtőben pihentetjük.
Tálalás előtt jól átkeverjük, akár még egy csipetnyi Thermomix sebességet is adhatunk neki.

Kép: Fél óra konyha

Recetín

Salmorejo a Thermomix-ben, finomabb és krémesebb

Salmorejo a Thermomixben

Hozzávalók

Preparación

Hagyja megjegyzését Mégsem válaszát