(19 szavazat)
Betöltés ...
Milyen kenyereket ismersz? Ma valami nagyon különlegeset és finomat fogunk készíteni. A focaccia szárított paradicsommal, amely megnyalja az ujjait, és amelyhez feta sajt, olajbogyó és bazsalikom társul, amint láthatja… Szuper teljes !!
A szárított paradicsom látványos ízt ad a focacciánknak, ezért ne felejtse el hozzáadni a focaccia-hoz.
Focaccia szárított paradicsommal, feta sajttal, olajbogyóval és bazsalikommal
Ma valami nagyon különleges és finomat fogunk készíteni. Focaccia szárított paradicsommal, feta sajttal, olívabogyóval és bazsalikommal, ami remek
- Ángela
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: kezdők
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 4 szárított paradicsom
- 175 gr víz
- 50 ml olívaolaj
- 375 gr. Liszt
- 1 teáskanál cukor
- Egy kis só
- Szárított rozmaring
- 1 evőkanál sütőélesztő
- fekete olajbogyó
- 100 gr feta sajt
Preparación
A szárított paradicsomot áztassa 10 percre forró vízbe, hogy rehidratálja. Ha hidratált, csepegtessük le és szárítsuk meg papírral. Vágja őket apró darabokra.
Vágja apróra a feta sajtot.
A focaccia kenyér tésztáját úgy készítjük el, hogy egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, az élesztővel és a cukorral. Készítsen egy lyukat a közepén, és fokozatosan adjon hozzá körülbelül 37 fokos meleg vizet. Hozzáadjuk az olajat, a rozmaringot és az apróra vágott szárított paradicsomot is (kevés marad a díszítésnek). Keverjük össze a kezünkkel, és készítsünk tésztát.
Lisztezzünk ki egy asztalt, és dagasszuk körülbelül 10 percig, amíg a tészta rugalmas lesz. Fedjük le átlátszó fóliával, és hagyjuk kelni körülbelül 45 percig, amíg látjuk, hogy a térfogata a duplájára nő.
Ez idő elteltével a tésztát nagy ovális darabká nyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Tiszta ruhával letakarjuk, és további 40 percig kelesztjük, amíg a tészta megkel és puha nem lesz.
Ezután az ujjunkkal kis mélyedéseket készítünk a tésztába, és csepegtessünk hozzá egy csepp olajat. Megszórjuk a többi hozzávalóval (a szárított paradicsom, a feta sajt darabokban, a fekete olívabogyó és a durva só).
190 fokon kb 30 percig sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy a tészta jól megsült és aranybarna.
Annyira jól néz ki :)
