Forró és fűszeres kis fazék fekete bab

Preparación

1. A chorizót szeletekre vágjuk, és ha szükséges, kevés olajon megpirítjuk

2. Félretesszük, amikor aranysárga, és tartalék

3. Távolítsuk el a felesleges zsírt, amit a chorizo ​​felszabadított, és pár perc múlva kevés olajon pároljuk puhára a finomra vágott hagymát és fokhagymát.

4. Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, és még 5 percig pirítjuk (nem számít, ha egy kicsit épek, mert később elkészül)

5. Hozzáadjuk a köményt, mindkét fajta paprikát és a köményt (és ha akarjuk, a cayenne-t)

6. Energikusan kimozdulunk a tűzből, hogy 1 percig ne égjen el.

7. A babot viszont szűrőedényben megmossuk és lecsepegtetjük

8. Körülbelül másfél merőkanálnyi babot veszünk, és robotgépben összetörjük

9. Adjunk hozzá másfél fazék csirkelevest, a Worcestershire szószt, és keverjük addig, amíg finom pürét nem kapunk.

10. Beletesszük az edénybe, ahol a hagymát megpirítottuk, hozzáadjuk a többi babot és ami a húslevesből maradt

11. Rátesszük a chorizót, a babérlevelet és az oregánót is

12. Sózzuk, borsozzuk, és várjuk meg, amíg felforr, hogy azonnal csökkenjen a hő

13. Félig lefedve hagyjuk 20 percig főni

14. A fűszerezést az idő letelte után korrigáljuk.

15. Távolítsa el a babérleveleket, és egy kevés friss tejszínnel, tetejére vágott korianderrel, valamint lime vagy citrom ékekkel tálalja.