Fregula a la sarda, egészen más tészta

Hozzávalók

  • 400 gr. fregula által
  • 4 fokhagyma szegfűszeg
  • 250 gr. apróra vágott paradicsompép
  • 100 gr. apróra vágott chorizo
  • egy fröccs fehérbor
  • rengeteg friss petrezselyem
  • olívaolaj

Fogunk főzni egy gömb alakú tésztát az olasz Szardínia szigetéről. Ezeket a barnás színű gyöngyöket (a forgalomba hozatal előtt sütik) általában elkészítik főtt al dente, mint a többi tészta. A fregula alapvető szardíniai receptje paradicsommártással és kagylóval készült. Különleges fogást fogunk adni neki, a kevés chorizo.

előkészítés:

1. Vágja fel a chorizot és rövid ideig pirítsa meg olajjal serpenyőben. Visszavonulunk.

2. Ugyanabban a serpenyőben rövid idő alatt megdinszteljük a felszeletelt fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és hagyjuk főni, amíg nagyon piros és tömény szósz lesz.

3. Ebben a pillanatban hozzáadjuk a kagylókat és egy fröccs bort, és megvárjuk, amíg megpárolnak. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselymet és a chorizot. Foglaltunk.

4. Forraljuk fel a fregulát forrásban lévő vízben a csomagoláson feltüntetett ideig, nagyon jól lecsepegtetjük és összekeverjük a kagylóval.

Recept Gudfud képe ihlette

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.